[화학실험보고서] 화학반응속도-시계반응

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본문내용

서 같이 섞어주는 KCl 과 (NH4)2SO4은 반응에는 참여하지 않지만 이온의 세기를 일정하게 해주기 위해서 넣어주는 용액이다. 또, 이번 반응은 농도에 따른 반응 속도를 알아보는 것이기 때문에 다른 모든 상황은 같이 유지 시켜줘야 한다.
이번 실험은 녹말용액이 따뜻하여 실험을 모두 실패하게 되었는데, 그 이유로는 녹말은 아밀로즈와 아밀로펙틴이라는 성분으로 이루어져 있는데, 열을 가하면 두 결합이 분리가 되어 색깔을 나타내지 않게 되는 것이다. 녹말의 결합이 바뀌는 과정을 전분의 호화라고 한다. 전분의 호화는 전분을 물 속에서 가열하면 어느 온도까지는 입자의 형태, 크기 등이 전혀 변화하지 않지만, 이 온도를 넘어서 계속 가열하면 입자가 급속하게 물을 흡수하려 팽윤을 시작하는 것을 말하는 것이다. 추가로 아밀로즈는 탄소동화작용에 의해서 체내 저장된 저장성 다당류이며 아밀로펙틴은 녹말 알갱이 바깥쪽의 물에 녹지 않는 부분을 구성하는 다당류이다. 전분을 얼음물에서 식혀서 실험을 했더라면 이번실험은 성공적이지 않았나 싶다. 이번실험을 이론적으로 접근 했을 때는 KI와 (NH4)2S2O8의 양이 제일 많은 1번 실험에서 반응속도가 제일 크게 나왔을 것이다.

키워드

화학실험,   화학반응속도,   시계반응