BBQ (Best Believable Quality) - BBQ의 해외(중국중심)진출 성공전략 (마케팅 전략, 환경분석, SWOT분석, 4P mix)

소개글

BBQ (Best Believable Quality) - BBQ의 해외(중국중심)진출 성공전략 (마케팅 전략, 환경분석, SWOT분석, 4P mix)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. BBQ 기업소개
Ⅱ. BBQ 선정동기
Ⅲ. 환경분석
　1. 현재 중국의 상황
　2. 중국시장 특성
　3. 경쟁자분석
　4. SWOT분석
Ⅳ. 마케팅 전략
　1. 마케팅 목표
　2. STP전략
　3. 4P mix 전략
　4. BBQ 만의 새로운 전략 제안
Ⅴ. 결론

본문내용

스트푸드업의 성장
최근 소득 증가에 따라 중국인들의 식품문화는 패스트푸드나 일회용 식품 등에 대한 관심이 많아지는 등 대폭 변화하고 있다. 고속으로 성장하고 있는 패스트푸드 시장의 중국인의 소비 10대 분야 등 6위를 점유하는 주요 소비분야로 자리 잡아 향후 전망 있는 소비시장으로 손꼽히고 있다.
③ 외식선호 : 주 5.4회
④ 배달 서비스 선호
(4) Threat
① 높은 진입장벽
② 시장의 불안정성
③ 강력한 시장 선두주자 - KFC, 맥도날드
④ 패스트푸드의 유해성
최근 들어 웰빙이 주요 관심사로 대두 되면서 사람들이 패스트푸드에 대해 좋지 않은 인식을 가지고 있다. 패스트 푸드는 영향의 불균형을 가져오고 비만을 부르며 환경호르몬이 다량 검출된다. BBQ는 닭고기 튀김기름의 트랜스지방산 논란을 종식시키고 소비자 건강지향 제품을 선도한다는 차원에서 높은 원가부담에도 불구하고 튀김기름을 올리브유로 교체함. 이 부분에 대한 마케팅 전략이 필요하다.
Ⅳ. 마케팅 전략
1. 마케팅 목표
"Brand Building" 확립
제품의 우수한 품질 전달
고객의 친밀감 제고
경쟁 제품과의 차별화
일관되고 통합된 마케팅
2. STP전략
(1) Segmentation
연령
구매력
지역
- 어린이 :1가정 1자녀 정책으로 영향력 높음
- 청장년층
:맞벌이 사회, 외식
계층화
- 대도시
:북경, 상해 등
- 중소도시
: 청도, 심양 등
- 지방거점도시
: 항주, 성도 등
(2) Targeting
연령
구매력
지역
Main
어린이, 주부
- 소황제
중산층 가정
-높은 외식 횟수
중소도시
지방거점도시
Sub
청소년
-프랜차이즈 선호
-구매력 보유
신혼 부부
-외식 선호
-구매력 보유
한국인
-주재원
-유학생
(3) Positioning
근접성 - 어느 곳이든 빠르게 배달해 드립니다.
고품질 - 맛과 품질의 최고품격
가격합리성 -맛, 품질 대비 가격의 만족도 제공
위생 - 깨끗한 매장, 깨끗한 포장
3. 4P mix 전략 (현실행전략)
(1) Product
① 치킨대학의 현지설립을 통한 표준화
맥도날드의 햄버거 대학을 기초로 삼아 치킨대학이라는 명칭으로 설립되었지만 BBQ 라는 토종브랜드로 외국의 경쟁업체들을 누르고 당당히 치킨부문 매출액 1위를 달성한 제너시스는 치킨대학을 통하여 보다 경쟁력 있고 유능한 인재양성에 힘쓰려 노력하고 있다. 또한 치킨대학을 통한 교육으로 세계로의 발돋움의 교두보를 형성하는 동시에 고객만족활동을 하고 있다.
② 고품질 전략
③ 서비스 강화(배달 특화)
④ 메뉴 분화
:주력 메뉴 / 지역메뉴 /계절 메뉴
조각판매 / 세트메뉴
(2) Price
① 가격정책
:중국업체 < KFC < BBQ
② 특별 메뉴의 고가정책
(3) Place
① 동부 연안지역 공략
② 치킨대학을 중심으로 한 지역 사업부
③ 유통단일화
④ 중심가와 주택가 진출의 차별성
⑤ 배달에 유리한 입지 선정
(4) Promotion
① 인지도의 제고 / 배달촉진 / 가맹점 모집
② ISSUE화 / 구매 동기 부여 / 확산
③ 시식회 / TV광고 중점
④ 숫자 마케팅(배달 전화)
4. BBQ 만의 새로운 전략 제안
(1) 현지화 전략
* 문화적 측면 : 색깔
-중국인은 붉은색을 선호하며 붉은색에 친밀감을 느낀다.
① 광고 : 홈페이지, 인터넷배너, 간판 등에 붉은색 사용.
② 제품 : 제품포장, 제품색깔 등에 붉은색 사용.
③ 이미지 :　유니폼, 배달오토바이 등에 붉은색 사용.
(2) 웰빙전략
* 중국인이 생각하는 프리미엄은
- 귀족화 (貴族化)
- 향수생활 (享受生活)
: 한국어로'삶의향유'와유사한의미
- 건강생활 (健康生活)
- 샤오캉 사회 (小康 社會)
: 개인의생활수준향상뿐아니라사람과자연이화합하면서발전하는사회란의미.
개인생활의편리함과여유로움을추구하는웰빙 선호.
① '치킨과 콜라'라는 공식을 웰빙 개념에 맞추어 '치킨과 보리음료' 라는 인식을 주입.
- 배달 시 무료 증정 : 보리음료에 생소한 중국인들에게 쉽게 접근.
- 포장이나 전단지에 음료 칼로리 비교표 :보리의 효능, 無카페인 강조.
② 유기농 재료사용과 올리브유의 효능강조
- 유기농 식자재사용 강조
- “건강을 위해 닭을 먹지 않는 것”이 아니라
“건강해지기 위해서 닭을 먹어야…"한다는 인식 주입.
- KFC의 일반 식용유의 후라이드 → BBQ의 몸에 좋은 올리브유의 후라이드 비교.
(3) 차별화 전략
* 서비스의 현지화
① 문화에 현지화를 하여 가족, 친구이미지 부각!
- 신년초에 배달 시 복주머니를 사은품으로 증정
- 메뉴에도 친근한 중국식 작명
ex) 현재 사용중인 중국식 작명
BBQ의 중국이름 -비비커(比比客) : "손님이 점점 늘어난다"
Ⅴ. 결론
이번 과제를 맡아 BBQ를 선택하게 된 직접적인 계기는 국내기업 성공신화를 소개하는 TV에서 스페인의 외국인들이 BBQ 매장에 앉아 치킨을 먹으며 감탄하던 장면이 기억나서이다. 나 역시 개인적으로 KFC의 퍽퍽한 치킨보다 우리 국내 기업의 후라이드나 양념치킨을 선호한다. 이러한 우리 한국인의 입맛이 세계의 시장에 하나의 틈새시장을 만들었다는 사실이 놀랍고 멋지게 느껴졌었다.
국내 치킨업계를 비롯하여 외식업계를 통틀어서 BBQ는 최고의 성공을 거두었다. BBQ의 국내에서의 성공요인은 철저한 메뉴분석과 개발, 신선한 재료와 양질의 음식, 고효율의 물류시스템 구축, 타 외식업체와 차별화, 점포 사후관리의 노력, 인적자원과 서비스에 중요성 부여, 차별화된 인테리어, 건강식메뉴 지향, 메뉴지향과 가격지향의 이중전략 등을 들수있다. 국내에서의 성공과 해외시장의 새로운 가능성을 발견으로 2003년부터 해외진출을 시작한 BBQ는 현재 세계소비자들에게 새로운 맛과 서비스를 선보이며 자신만의 시장을 구축하고 있다. 하지만 KFC라는 치킨업계의 최고봉과 맥도날드라는 외식업계의 최고봉을 뛰어넘기 위해서는 아직 브랜드 인지도의 문제가 있다. 맛과 서비스에서 최고라를 자신이 있어도 BBQ의 그 맛을 소비자에게 전달하기 위해서는 소비자가 KFC와 맥도날드를 뒤로하고 BBQ의 치킨을 들게 해야 한다. 그러기 위해서는 현지 소비자들을 겨냥한 색다른 마케팅전략이 구축되어야한다.

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