중국의 지역별 음식 특징과 중식매너.ppt

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목차

1. 중국의 식사예절
2. 식사시 좌석배치
3. 중국의 테이블 매너
4. 중국의 금기문화
5. 중국 식사할 때 금기사항
6. 중국의 지역별 음식 특징

본문내용

중국의 지역별 음식 특징과 중식매너




1. 중국의 식사예절

　　≪ 사 진 ≫

(1) 한국과 다르게 중국의 쌀은 찰 지지 않고 쌀알들이 흩어지기 때문에 식사 시에 깨끗하게 먹기 위해서 밥그릇을 들고 먹는 것이 기본 예절

　　≪ 사 진 ≫

(2) 중국에선 젓가락으로 상을 두드린다거나 젓가락끼리 소리를 내는 것은 예절에 어긋남 , 젓가락을 밥공기 위에 나란히 놓는 것과 젓가락을 수직으로 꽂아 넣는 것은 굉장히 무례한 행동임

　　≪ 사 진 ≫

(3) 식사 시 탕과 밥을 제외한 음식을 먼저 먹은 후 마지막으로 탕과 밥을 먹는다.




　≪ … 중 략 … ≫




6. 중국의 지역별 음식 특징

수많은 중국요리 가운데서 비교적 공인되고 분류되는 것으로 중국의 8대 요리가 있다.
8대 요리로는 북방요리를 대표하는 산둥요리, 매운맛으로 유명한 사천요리, 담백한 맛을 주로 하는 강소요리, 향주의 최고요리인 절강요리, 진한 맛에 큰 접시에 푸짐한 요리가 특징인 안휘요리, 매운 요리가 많은 호남요리, 맛이 담백하고 해산물요리가 대표적인 복건요리, 비행기와 책상 및 의자를 제외하고는 다 요리로 만든다는 광동요리가 있다.
하지만 이 중에서도 우리가 익히 알고 있는 대표적인 4대 요리는다음과 같다.

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