맥주 신제품개발 및 마케팅전략 기획안 레포트 {신제품 개발 아이디어 도출, STP 전략, 마케팅믹스 4P전략 개발, 사업성 분석, 시제품 개발, 테스트마케팅(test marketing)}

소개글

맥주 신제품개발 및 마케팅전략 기획안 레포트 {신제품 개발 아이디어 도출, STP 전략, 마케팅믹스 4P전략 개발, 사업성 분석, 시제품 개발, 테스트마케팅(test marketing)}에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론

　1) 신제품 개발 아이디어 도출
　　① 제품 컨셉 도출
　　② 컨셉 테스트

　2) STP 전략

　3) 마케팅믹스 4P전략 개발
　　① 제품(Product)전략 개발
　　② 가격(Price)전략 개발
　　③ 유통(Place)전략 개발
　　④ 촉진(Promotion)전략 개발

　4) 사업성 분석
　　① 예상 손익계산서
　　② SWOT분석

　5) 시제품 개발

　6) 테스트마케팅(test marketing)

3. 결론

본문내용

개선된 점을 살펴보아 계산해보면 다음과 같이 된다. 매출액이 큰 차이로 뛰는 것은 카스의 사태를 통해 알아 볼 수 있다. 공감언론 뉴시스통신사, ‘오비맥주 카스 광주지역 판매량 쑥쑥’, 2010.02
매출원가는 원료인 주체인 보리와 맥아가 물가변동차이가 크게 없음을 볼 수 있고, 임차료에서는 보증금을 제외했다. 기타비용에서 사업성이 커진 만큼 R%D역시 오비맥주 분기보고서를 참조로 살폈고, 광고비와 인건비 역시 비중을 늘리는 것을 선택했다. 법인세 역시 그대로 적용하였다. 이후 대출금을 갚으면서 라인공정을 체계화하고 상장주식이 되어 타인자본을 끌어들이면서 시장에 안착해야 할 것이다. 비록 이 계산해서 주류세나 소모품의 비용, 감가상각비등 빠진 요인이 있지만, 그것들을 감안해도 매우 매력적인 방안이라고 볼 수 있겠다. 이 외에도 영업외 수익이 있을 것이기 때문에 그러하다고 볼 수 있다.
② SWOT분석
#S(강점)
-기존 ‘맛’을 중심으로 하는 맥주시장에서의 차별화
-‘20대 여대생’이라는 확실한 타겟 설정
-bar와 같은 장소에 우선 입점하여 브랜드 이미지 고급화
#W(약점)
-‘박하향’ 이라는 다소 마니아적인 향
-호프를 중시하는 사람들에게는 매력적이지 못함
-인지도 저하로 인해 소비자에게 어필하기 어려움
#O(기회요인)
-기존맥주의 식상함을 느끼는 사람에게 접근가능
-탄산을 줄여 여성에게 친근하게 접근가능
-‘민트비어’같은 기존 칵테일을 접해본 사람에게 친숙한 접근
#T(위협요인)
-빅3(hite, ob, cass)의 시장 독점
-기존 맥주의 맛에 친숙한 소비자
-‘KGB, 크루져’와 같은 RTD제품과 혼돈 가능
5) 시제품 개발
본 사진은 우리의 신제품 오하시스의 모습을 본뜬 것이다. 디자인적인 측면으로 보았을 때는 가장 많이 출시되는 병의 모습으로 본을 떴다. 오하시스의 이름의 정의는 오아시스와 박하의 조합이다. 우리의 포지션은 Cool + Fresh의 모습으로 가장 상단에 위치하고 있다. 가운데의 나무는 오아시스의 야자수의 모습인데 우리 브랜드 이미지에서 내용물의 푸른색이 오아시스 속에 온것처럼 보이고 그 가운데 야자수는 쉬어갈수 있는 그늘처럼 쉼터막의 느낌을 제공해 주고 있다.
밑의 상품 로고 중에 영어로 된 부분의 의미는 ‘마시기 좋은 날’과 ‘세계에서 가장 쿨레쉬 한 맛’의 의미이다. 그만큼 오하시스에 대한 자부심을 나타낸다고 볼 수 있다. 병의 모습으로 한 것은 다음과 같다. 우리가 가장 먼저 입지하는 판매 장소가 바에 초점을 둔 만큼 고
한국주류산업협회, 주류산업 매거진 9월호 p40~41
객들에게 친숙하게 다가가기 위함이다. 그리고 자료를 보면 병의 점유율이 높은데 그중에서 가장 신선하고 새로운 모습으로 보여줄 것을 기대하기 때문이다. 또 생산단가의 이유도 있다.
6) 테스트마케팅(test marketing)
우리는 앞선 과정을 통해 개발된 시제품을 주위의 일부 소비자들에게 사용해 보도록 함으로써 시장테스트를 실시하였다. 우리의 시제품은 일반 맥주에 민트시럽을 첨가하여 박하향이 나도록 개발하였으며 시장테스트는 20대 초중반의 여성을 대상으로 실시하였다. 시장테스트를 통한 우리의 시제품에 대한 반응은 아래와 같다.
우선 민트향이 첨가되어 있기 때문에 다른 맥주보다 상쾌하고 시원하다는 반응이 일반적이었으며, 맥주의 씁쓸한 맛과 민트향이 얼핏 어울리지 않아 보이지만 생각보다 잘 어울린다는 반응이었다. 민트를 첨가하여 맥주의 맛이 변했다기 보다는 민트향이 기존 맥주에 어우러져 기존의 맥주와 맛보다는 향에서 차이가 난다는 반응이었다. 그러나 민트향 자체가 다른 향보다는 강하고 특이하여 선호도가 분명하기 때문에 평소 민트향을 좋아하지 않는 여성들에게는 좋지 않은 반응이었지만 많은 여성들이 좋은 반응을 보였고, 이는 상당수의 여성들이 민트색이나 민트향을 좋아하는 것에서 기인하는 것으로 보인다.
아이스크림 회사인 ‘B’사의 매장에 종사하는 한 종업원의 말에 따르면 매장에 있는 민트맛 아이스크림은 꾸준한 인기를 얻고 있는 아이스크림 종류 중의 하나인데, 민트맛 아이스크림을 구매하는 소비자들의 대부분이 여성이며 매장을 자주 찾는 여성들 중 상당수는 매번 민트맛 아이스크림만을 구매하기도 한다고 말했다.
따라서 이를 통해 볼 때에도 여성들은 상당수가 민트향을 선호하는 것으로 보이며, 시장테스트 조사 결과를 통해서도 볼 수 있듯이 민트향이 첨가된 맥주는 여성들에게 충분히 어필 할 수 있을 것으로 보인다. 그리고 다른 어떤 향보다 민트향은 여성 마니아층이 확실히 존재하기 때문에 맥주시장에서도 박하향이 첨가된 우리의 신제품은 마니아층을 형성할 수 있을 것이라는 예상을 해 볼 수 있을 것이다.
그리고 또한 시장테스트에서는 기분전환용으로 마시기에도 좋을 것 같다는 반응도 많았으며 이를 통해 우리의 신제품이 여성들이 선호하는 적절한 분위기나 장소에서 판매된다면 긍정적인 반응을 이끌어 낼 수 있을 것이라고 예상한다.
3. 결론
현재 주류 시장은 전체 식품 시장의 10%를 점유 할 정도로 거대하다. 그 중 맥주는 40% 가량 차지하고 있으며, 점차 그 시장은 가파르게 증가 할 것으로 보인다. 맥주 시장에서는 20대 초반 여성의 선호도가 높았다. 그들은 맥주를 선택할 때, 맛과 향을 제일 중요시했으며 과도한 음주보다는 간단한 술자리의 분위기를 선호한다. 이러한 점을 미루어 보아 신맥주를 가볍고 세련된, 향과 분위기를 자아내어 여성들에게 소구 하는 것이다. 제품은 ‘시원한 맛’을 강조하고 부담 없고 고급스러운 느낌의 bar 형식의 전문점에서 기존 수입 맥주의 가격대를 형성 하는 것이다. 그리고 최초의 브랜드 이미지 재고를 위하여 각 종 이벤트와 여성들이 선호하는 브랜드와 콜라보레이션의 형태로 브랜드 이미지를 구축한다. 다소 마니아적 향이 폭 넓은 소비자를 끌어들이기는 어렵지만 충성도 높은 소비자 층을 형성 가능하다. 그리고 기존 맛과 향 맥주의 대표인 KGB와 크루져 등 맥주가 아닌 RTED 형태의 제품과는 다르게 ‘맥주’로서의 포지션을 확보해야 한다. 젊음과 상쾌함이 가득한, 하지만 호프의 맥주가 아닌 음료의 맥주인 ‘오하시스’는 맥주시장의 신선한 돌풍이 될 것이다.

키워드

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