한방자원을 이용한 산업화 방안(우엉, 다시마를 중심으로)

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한방자원을 이용한 산업화 방안(우엉, 다시마를 중심으로)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

한약자원을 이용한 산업화 방안
- 우엉과 다시마를 중심으로 -


*약용식물 선정 과정
몸에 좋은 약재 몇가지만으로 다이어트에 도움이 되고 여성 건강에도 좋은 것을 찾다가 우엉과 다시마를 알게 되었다. 요즘 약선 음식 재료로 각광받고 있는 우엉은 노화방지에 탁월하며 다이어트에 도움이 된다고 한다. 그리고 우엉과 같이 먹으면 좋은 음식으로 알려진 다시마는 변비예방에 좋고 콜레스테롤을 저하시킨다. 이 두 약용 식물을 합쳐서 먹기 편하고 건강에도 좋고 다이어트에도 효과적인 상품을 만들어 보려고 한다.

우방근 단면 곤포 표면
*재료의 효능
먼저 우엉과 다시마의 효능에 대해서 자세히 알아보자. 우엉은 국화과의 두해살이풀이다. 성숙한 종자를 건조한, 우방자(牛蒡子, Arctii Fructus)라 하고 성숙한 뿌리 부분을 건조하여 사용하는 것은 우방근(牛蒡根, Arctium lappa L.)라고 한다. 우엉이라고 하면 흔히 알고 있는 우엉 뿌리, 우방근을 재료로 선택했다. 우방근의 주성분인 당질, 특히 이눌린은 신장의 기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 탁월하다. 중국 명나라 때의 본초학자 이시진이 엮은 약학서, 본초강목에 의하면 우방근은 “인체의 수분을 배출시키는 작용이 뛰어나다”라고 적혀있다. 다시마는 다시마과의 갈조식물이다. 전초를 건조하여 사용하고 이를 곤포(昆布, Laminariae Thallus)라 한다. 곤포의 주성분은 알긴산이다.

키워드

한방자원,   산업화,   우엉,   다시마,   한약재