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와인은 포도쥬스보다 폴리페놀이 5배 더 많은데, 이것은 레드와인을 만들때는 폴리페놀이 많이 있는 포도의 껍질씨를 이용하기 때문이다
일본에서는 건강와인에 대한 수요가 폭발하여 98년부터 폴리페놀 성분을 강화시킨 건강와인을 출시하
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와인과 특징등 기후에따라 맛이 달라지며
와인의 맛에 따라 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛,의 적절하게 사용하면 음식맛을 변화를줄수 있는거 또한 놀라운 사실중 하나였으며 건강면에서도 여러면에서 건강을 지켜줄수 있는 것 또한 놀라운사실이
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건강에 영향을 줄 수 있는 것이며, 일상에서 가장 쉽고 빈도 높게 접하는 문화이자 생활이기 때문이라고 볼 수 있다 I.서 론
1. 연구목적과 배경
II. 본 론
1. 와인 문화
2. 세계의 와인
1). 와인의 기원 및 역사
2). 해외 와인산업의 현
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바디드 와인(light- bodied wine)
미디엄 바디드 와인(medium- bodied wine)
풀바디드 와인(full- bodied wine) 와인의 역사
와인이란?
와인의 종류
구성 성분
와인을 특성 을 결정 짓는 요소
제조 과정
에티켓
와인과 건강
와인과 음식
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과제에 딱 어울리는 영화라고 생각했다. ABOUT SEX AND THE CITY
도시적인 스타일의 완성, 한 잔의 와인!
와인에 대한 몇가지 기본 상식
영양학적으로 다시보는 와인
건강미 넘치는 당당한 그녀들의 선택 와인
WINE & FOOD
WINE & CULTURE
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와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
한관규, 와인마케팅 어떻게 할 것인가?, 제5회 KWS 와인 학술 세미나, 2008.
3. 인터넷
보르도 와인 관광 협회 www.bordeaux-tourisme.com
한국 와인 협회 http://www.kwawine.or.kr
한국 국제 소믈
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와인, 테이블 세팅, 플라워 데코레이션 등을 배우며 요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고 싶습니다.
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