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식품학
1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.
1) 에너지원: 탄수화물, 단백질, 지방
2) 비타
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1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.
1) 곡류의 일반적인 구성성분의 특성
모든 곡물류는
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밀의 종류
3-5 밀의 분류
3-6 면의 종류,발달과정
3-7 누들로드
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첫번째 곡류의 정의와 구조, 식품학적 의의, 영양
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우리나라에서 가장 중요한 식용작물 중 하나다. 쌀은 우리나라 국민의 주식으로, 쌀 생산은 우리나라의 식량안보에 매우 중요하다. 그러나 최근 기후변화로 인해 우리나라의 기후가 급변하고 있다. 겨울철 기온이 상승하고, 여름철에는 고온
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밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 보리와 밀의 재배특성
2. 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인
III. 결 론
참고문헌
** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 **
1. 밀의
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