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거대배아미 등이 개발되고 있고, 대표적 품종 연질미 설갱은 홍국균이라는 균 발효에 최적화된 쌀 양조용 생산에 적합하다. 이와 같은 쌀 용도 확장이 가능한 이화학적 특성 및 구조적인 변화에 대한 연구도 지속적으로 필요하며, 쌀가루용
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배아미로 구분
③ 아밀로오스 함량에 따른 분류 : 아밀로오스 함량이 20~25%인 멥쌀, 거의 아밀로 펙틴으로만 구성된 찹쌀로 구분
④ 기능에 따른 종류
- 유색미와 향미 : 안토시아닌 색소가 풍부한 쌀. 일본의 가비시고, 인도의 바스마티
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배아미로 구분
③ 아밀로오스 함량에 따른 분류 : 아밀로오스 함량이 20~25%인 멥쌀, 거의 아밀로 펙틴으로만 구성된 찹쌀로 구분
④ 기능에 따른 종류
- 유색미와 향미 : 안토시아닌 색소가 풍부한 쌀. 일본의 가비시고, 인도의 바스마티
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배아미로 구분
③ 아밀로오스 함량에 따른 분류 : 아밀로오스 함량이 20~25%인 멥쌀, 거의 아밀로 펙틴으로만 구성된 찹쌀로 구분
④ 기능에 따른 종류
- 유색미와 향미 : 안토시아닌 색소가 풍부한 쌀. 일본의 가비시고, 인도의 바스마티
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등이다.
9. 오렌지 쥬스, 토마토 쥬스 등의 비타민 C는 환원제의 역할을 하여 체내 철분이용 효과를 높인다.
10. 배아미는 토코페롤 함량이 높고 비타민 C와 함께 섭취하면 조혈효과가 있다. 빈혈의 정의
빈혈의 종류
빈혈에 좋은 음식
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