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와인, 백산출판사, 2003.
박한표, 와인 아는 만큼 즐겁다, 대왕사, 2007.
국외서적
로드 필립스, 도도한 알코올, 와인의 역사, 이은선 옮김, 시공사, 2002. 1. 와인의 역사……………………………………………3
(1)고대의 와인…………………
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와인
●이니스킬린, 골드 비달 아이스와인 오크 에이지드
[Inniskillin, Gold Vidal Icewine Oak Aged]
종류 : 화이트와인
당도 : 스위트와인
용도 : 디저트와인
생산국 : 캐나다
생산지 : Ontario
제조사 : 이니스킬린
빈티지 : 2008
품종 : Vidal
용량 : 375ml
알코
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와인의 어원
Wine이라 쓰고 있는 단어의 어원은 고대 영어인 윈(Win)에서 유래했으며, 오늘날의 윈(Wean)과 같이 발음
이와 같은 영어의 Win은 고대 로마언어의 모체인 라틴어로는 Vinum, 또 로마인 들은 Vinvm으로 표기를 하였다.
고대영어의 Win은
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와인의 세계
酒의 기원
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술의 기원
✔ 고대 유인원이 저장해둔 과실이 우발적으로 발효된
것을 맛보고 의식적으로 발효시켜 먹음.
✔ 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와
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와인의 종류
색깔의 의한 분류-
레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인
식사 시 용도의 의한 분류 -
식전용 와인 (apertif wine) , 식사 중 와인 (table wine) , 식후 용 와인 (desert wine)
제조 방법에 의한 분류-
스파클링 와인(sparkling wine)
스틸와인(sti
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