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와인을 쉽게 접할 수 있는 것이 현실이다. 과거부터 현재까지 와인의 인기는
지속되고 있는데, 왜 많은 사람들은 와인을 세계최고의 술이라고 했고 지금
까지의 전통을 지킬 수 있었을까. 그 이유를 알기위해 와인의 역사에 대해서
한번 알
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와인
아이스바인(Eis Wein = Ice Wine) -아이스트 와인 이라고도 불림
(Wine) 와인의 정의
와인의 어원
와인의 역사
와인의 제조과정
와인의 종류
색깔에 의한 분류
제조방법에 의한 분류
맛에 의한 분류
바디에 따른 분류
식사
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와인의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반→ 와인의 보급 & 소비량 크게 늘어남
1679년 프랑스 : '동 페리뇽'에 의해 샴페인 제조법 발견 & 마개로 코르크 사용이 일반화 1. 와인의 역사
2. 보관 및 서브
3. 원산지 별 Wine의 특
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와인 또는 가벼운 보르도의 흰 포도주
*생선(농어,대구,넙치,뱀장어,청어,도미,참치,송어 등) : 부르고뉴 또는 독일산 흰 포도주
*생선(고등어,문어,오징어,연어,달팽이,훈제생선,거북 등) : 론 또는 보르도의 흰 포도주
*닭요리 : 가벼운 보르도
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와인, 백산출판사, 2003, p.25.
2. 참고문헌
국내서적
김성혁, 김진국 공저, 와인학개론, 백산출판사, 2002.
김준철, 와인, 백산출판사, 2003.
박한표, 와인 아는 만큼 즐겁다, 대왕사, 2007.
국외서적
로드 필립스, 도도한 알코올, 와인의 역사, 이은선
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역사................................................................3
1.1.1 음료의 중요성...........................................................3
1.1.2 음료의 역사.............................................................3
1.2 음료의 분류...............................................
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wine is in , the wit is out
와인이 들어올때 지혜는 나간다.
443. When thy neighbour;s house doth burn , be careful of thine own.
당신의 이웃의 집에서 태울때 당신 자신의 것을 조심해라.
444. When t재 friends have a common purse one sings and the other weeps.
두 친구가 지갑
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