|
국수 속 까지 익도록 하기 위해서입니다.
교과서,
노트,
필기구
질의 응답식의 형성평가
차시예고
▷ 다음 시간에는 오늘 배운 국수 삶기와 사리틀기를 활용하여 국수장국을 만들어 보도록 하겠습니다.
▶ 다음 시간에 학습할 내용을 필기한
|
|
|
기는 얇게 저며 썰고, 달걀 지단과 석이는 채 썬다. 실고추는 짧게 끊는다.
5. 국수는 삶아 담고, 준비한 고명을 위에다 돌려 담은 다음 뜨거운 장국을
붓는다.
요리:한복려
|
|
|
국수를 가장 즐긴다. 겨울에는 냉면을, 여름에는 어복쟁반이라는 뜨거운 장국의 국수를 즐기는 품은 이열치열의 이치라 하겠다. 냉면국물은 찡하는 맛이 난다는 동치미국물을 꿩탕에 섞어 쓰고 있다. 냉면국물은 꿩탕아 아니면 냉면의 맛이
|
|
|
국수장국을 대접한다. 폐백은 신부가 신랑의 부모님께 인사를 드리고 처음으로 드리는 음식으로 내용은 가풍이나 지방에 따라 다르다. 서울지방은 대개 대추와 쇠고기와 편포로 하고 편포 대신에 통닭을 쪄서 쓰기도 한다. 쟁반에 포를 담고
|
|
|
국수 장국상이 있고 혼례 후 상객이 돌아갈 때 큰상에 고였던 음식은 전부 석작에 담아 실어 보낸다. 하객들에게는 국수장국 상을 각자에게 어른이나 아이들까지 차려준다. 국수는 김분 국수로 고명은 돼지고기, 숙주나물무침, 달걀지단채 떡
|
|
 |
장국면
7 . 초면(炒麵) : 양념한 돼지고기와 갖은 채소를 넣어 볶아 만든면
8 . 초랄면(酸辣麵) : 시고 매운 육수에 녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 국물에 말아 먹는면
9 . 해선면(海鮮麵) : 닭뼈나 돼지뼈를 우려 만든 육수에 해물과 야채를 얹어
|
|
메뉴펼치기
