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정보를 소비자에 제공하기 위해 표시하는 마크이다. 우리는 가공식품의 정부 인증 마크 중 원형의 HACCP 마크를 가장 흔히 볼 수 있다. HACCP란 식품안전관리인증기준이라는 뜻으로 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자이다. 이는 식품위생법
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식품안전관리인증은 문제가 발생할 경우를 미리 평가하고 제품 생산 활동의 전과정에서 예방 차원의 관리를 전개하는 것이 기본 개념이다. 김명호, 2008. 정책·제도-식품안전과 HACCP. 한맛한얼, 1(3), p.26.
따라서 우발적인 경우나 비상사태(식중
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묵류, 냉동수산식품 중 어류연체류조미가공품, 냉동식품 중 피자류만두류면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치
(4) 유효기간 : 1년
3) 도입배경
최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대
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부착된 정부인증마크의 의미 : 식품안전관리인증(HACCP)
1) 개념
식품안전관리인증(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Points)의 머리글자로서 일명 해썹이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 식품위해요소중점관리기준으로 번역하고 있다. H
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식품공학적·농학적·의학적·산업적·과학적 이용을 가능하게 해주었지만, 이처럼, 핵무기의 문제·핵발전 사고문제·폐기물 처리문제 등의 많은 문제점을 지니고 있습니다. 현재 핵사용의 찬반논쟁은, 주로 핵발전에 뒤따른 이점과 문제점에
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식품분야
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이런 좌절의 시간 속에서 한 사람이 가지고 있어야하는 마음가짐은 바로 자신에 대한 믿음이라 생각합니다. 과거 국내 농학으로 최고의 위치에 오른 우장춘 박사는 이런 말을 했습니다. "길가의 민들레는 밟혀도 핀다." 민들레라는 것이 저를
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