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칠면조>
칠면조의 특성
칠면조는 닭목에 속하는 새로써, 북아메리카와 멕시코가 원산지이다. 몸길이는 수컷 약 1.2m, 암컷 약 0.9m이고 몸무게는 수컷 5.8~6.8kg, 암컷 3.6~4.6kg이다. 개량종은 1년에 80개 정도 알을 낳고 소형종은 22-26주, 중대형종
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조류독감(avian influenza)
조류독감이란?
◈ 가금인플루엔자는 닭·칠면조·오리·야생조류 등 여러종류의 조류에 감염, 전파가 빠르고 병원성에 따라 고병원성·약병원성·비병원성으로 구분됩니다.
◈ 고병원성가금인플루엔자는 국제
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마찬가지로 해양생물에 농축되어 오염을 유발하므로 어분(魚粉)을 사료로 하는 닭·칠면조까지 오염이 확대되는 데 주목할 필요가 있다.
④ 방사능오염 : 핵무기실험이나 군사적 목적의 핵무기제조공장 또는 원자력함선에서 나오는 폐기물
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닭을 포함한 치계류의 조류는 동양권에, 칠면조류는 미대륙권에 속한다. 닭은 치계아과의 계속에 속하며, 계속의 일반적인 특징은 짧고 튼튼하며 구부러진 부리가 있고, 하나 또는 두 개의 고기수염과 큰볏, 그리고 파헤치기에 적합한 다리를
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칠면조(Turkey)
1) 칠면조의 특징
2) 칠면조 영양성분
3) 조리 및 저장
5. 타조(Ostrich)
1) 품종과 특성
2) 타조고기의 도살 시기
3) 타조 도체과정
4) 타조육과 다른 고기의 성분함량
5) 타조육의 특징
6) 타조고기의 명칭
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