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드마리스에 대해 알아보도록 하겠습니다.
드마리스란?
레스토랑의 기본요소인 맛 라틴어 딜리시에잇(Deliciate) 이니셜 D와 씨푸드의 신선함과 프리미엄 호텔 급 느낌을 표현하는 바닷바람 라틴어 Maris가 결합된 씨푸드 레스토랑.
1996년 제주
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드마리스의 서비스는 뷔페레스토랑의 전형적인 서비스와 같다.
1) 음식을 제공하는 카운터 주방이 있고, 고객들은 테이블이 정해지면 스스로 음식을
선택하여 접시에 담아 테이블로 직접 가져 와서 먹는다.
2) 종업원은 비워진 접시와 기물을
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맛있는 바닷바람이 느껴지는 곳
선정이유
현대인들은 건강을 위한 Well-being 식단을 추구하지만 시간과 가격이 만만치 않다. 이에 우리는 도심 속에 있어서 쉽게 찾을 수 있는 수많은 레스토랑 중 좀 더 혁신적이고 다양한 메뉴를 즐
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람들이 찾고 있습니다.
SWOT분석
PPT 보고 말하기..
문제점
문제점으로는 이용요금의 부담, 한번에 많은 손님이 몰리는 것, 연회 및 행사 장비의
부족등이 있습니다.
개선방안
마지막으로 개선방안으로는 주말 주차시설 확장, 연회 및 행사 시설
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애슐리 클래식 - 대표모델
애슐리 더블유 - 80종 샐러드바 + 즉석 그릴 + 무제한 와인
애슐리 더블유 플러스 - 100종 샐러드바 + 전문 쉐프
애슐리 투고- Take Out 전문점
합리적 가격, 수익구조의 다각화 전략 - 모든 세대를 아우를 수 있는 버전
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