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흐르는 빵, 맥주
BC 4200년경에 제작된 것으로 추정.
술과 술잔, 맥주를 빚어 신에게 바치는 모습의 점토 판화 (Monument Bleu)
독일 맥주 순수령의 4요소
“전형적으로 독일적인 것은 무엇인가?”
1. 맥주 34%
2.소시지 32%
3. Sauerkraut (발효
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독일 맥주의 배경
●독일의 물에는 석회질이 포함, 수질이 나쁘다. (식용수 대용으로 맥주를 마심)
●맥주를 만드는 두줄보리 (맥주의 원료로서 맥주보리 라고도 불림) 의 주산지가 독일이어서 원료가 풍부했다
●독일인은 질 좋은 술은 술
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맥주 (麥酒) beer
(1) 맥주의 기원과 역사
(2) 맥주의 발전
(3) 한국에서의 맥주의 역사와 전파
(4) 맥주의 종류
(5)맥주의 공정 과정
(6) 맥주의 원료
(7) 맥주 발효 방법에 따른 분류...
2. 소주 (燒酒)
(1) 소주의 기원
(2) 소주라는 명칭의 유래
(3) 소
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1. 들어가며
2. 독일 맥주의 역사
3. 독일에서 맥주문화가 발달한 이유
4. 맥주의 원료
5. 맥주 제조과정
6. 제조법에 의한 종류
7. 독일 맥주의 종류
8. 독일 뮌헨 맥주 축제
9. 독일의 맥주문화
10. 맺음말
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맥주 100가지, 효원출판사
원융희(2003), 맥주이야기, 학문사
이기중(2010), 맥주수첩, 우듬지
장 루이 스파르몽 저, 김주경 역(2000), 맥주, 창해 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주의 정의
Ⅲ. 맥주의 역사
Ⅳ. 맥주의 주원료
Ⅴ. 맥주의 기포
Ⅵ. 맥주
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