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외식사업 창업과 경영, 백산출판사
4. 양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
삼광출판사
5. 신재영, 2005,외식사업경영론, 교학사. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 단체급식과 상업적 외식의 차이
1) 단
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상업적 외식의 차이
1) 단체급식
(1) 단체급식 정의 (2) 목적과 의의
(3) 단체 급식의 목적 (4) 단체 급식의 특징
2) 상업적 외식
(1) 상업적 외식의 개념 (2) 외식산업
(3) 외식산업의 범위
① 영리목적으로 판매되는 외식형태
②비영리목적
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상업적 외식의 차이
1) 단체급식
(1) 단체급식 정의 (2) 목적과 의의
(3) 단체 급식의 목적 (4) 단체 급식의 특징
2) 상업적 외식
(1) 상업적 외식의 개념 (2) 외식산업
(3) 외식산업의 범위
① 영리목적으로 판매되는 외식형태
②비영리목
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상업적 외식의 차이
1. 단체급식
1) 단체급식 정의 2) 목적과 의의
3) 단체 급식의 목적 4) 단체 급식의 특징
2. 상업적 외식
1) 상업적 외식의 개념 2) 외식산업
3) 외식산업의 범위
4) 단체급식과 상업적 외식의 근본적 차이점
2절. 단체급
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외식산업론, 현학사, 2009
21세기 글로벌경쟁시대의 외식산업경영학 (제3판)
김기영, 외식산업관리론, 현학사, 2009
박의범, 글로벌경영 CASE, 두남, 2009
현기순, 단체급식관리, 수학사, 2010 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식
1. 단체급식
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