|
식중독의 종류와 특성 및 예방
1) 감염형 식중독
(1) 살모넬라 식중독의 특성과 예방
(2) 장염 비브리오 식중독의 특성과 예방
(3) 캄필로박터 식중독의 특성과 예방
(4) 리스테리아의 특성과 예방
2) 독소형
(1) 포도상구균의 특성
|
|
|
식중독
(1) Protues 균 식중독
① 원인균 : Protues morganii, pr. vulgaris, pr. mirabilis등
② 감염원 : Protues 병원균에 오염된 식품의 섭취
③ 원인식품 : 꽁치, 고등어, 정어리 등, 특히 pr. morganii는 어육 등에 번식 histidin을 부패시켜 histamine을 생성하여 알
|
|
|
식중독 사고 잇따라
3) 뉴시스 사회 2010.09.02 (목) 오전 9:25 경북지역 학교 식중독사고 잇따라
3. 식중독의 예방위한 주요조리기구의 위생관리
1) 칼
2) 도마
3) 행주
4) 고무장갑
4. 식중독 감염을 막기 위한 위생관리
1) 중요 관리점의 개요
|
|
|
감염의 유전적 요인 및 면역반응을 규명하는 것은 매우 중요하다. 아울러 식중독 예방을 위한 대국민 계몽·홍보, 주요 오염식품에 대한 모니터링 수행 및 노로바이러스 저감화 혹은 제거하기 위한 기술 개발 연구에 적극적으로 나서야 할 것
|
|
|
식중독과 관련된 가장 중요한 것은 S. Enteritidis와 S. Typhimurium 이 있다.
2. 증상 및 발생
우리나라를 비롯하여 유럽, 미국, 일본 등 세계적으로 발생하는 식중독으로 나타나는 감염증에는 S. Typhi, S. Paratyphi A·B에 의한 전염병인 장티푸스, 파라티
|
|
 |
식중독 예방과 식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염
|
|
 |
감염병과 감염형 식중독과의 차이점
세균성 식중독은 다량의 균이 필요하다
경구감염병은 세균성 식중독에 비하여 잠복기가 비교적 길다
경구감염병은 2차 감염률은 드물지만 있다
(2)인축공통 감염병
1)정의
2)분류
세균성: 탄저병, 돈단독,
|
|
 |
짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
|
|
 |
감염병(1~4급)관련 질문
노동 3권에 대해 설명해 볼 것, 이 중 공무원에 대항되지 않는 것?
오늘 아침 또는 어제 저녁에 뉴스를 봤는가? 헤드라인이 뭐였는가?
우리나라 국경일 5개만 이야기해 볼 것
예산 정책에 대해서 설명해 볼 것
김영란 법
|
|
메뉴펼치기
