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1. 식품화학이란?
1-1. 식품화학의 역사
1-2. 식품변조 (Food adulteration)의 역사
2. 식품화학 연구를 위한 접근 방법들
3. 식품과 인간
3-1. 기능성 식품
3-2. 유전자 조합식품
4. 영양표시제도
5. 식품과학자의 역할
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유전자재조합식품(GMO, 유전자조작식품)의 사례
공기에서 바로 질소를 섭취하는 식물을 개발 중 => 질소비료가 불필요하게 됨
해충, 잡초 등에 저항성을 갖는 유전자 개발 => 수확량이 급증
염분이 높거나 기온이 높은 극한 환경에서 견딜
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유전자재조합식품(GMO, 유전자변형식품)의 개선 방향
일반인들의 거부감이라는 문제점이 존재하기는 하지만 재배면적과 시장 규모에 있어서 GMO는 빠른 성장을 보일 것으로 예상된다.
식물 유전공학의 발달에 힘입어 새로운 고부가가치 GMO 작
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유전자 재조합 식품의 올바른 이해, 식약청
박선희·이승용(2000), 유전자재조합식품의 표시방법 : 대상품목의 범위와 선정방법, 환경법연구, 한국환경법학회
송재일, 유전자조작 농산물의 현황과 정책방향, 농업협동조합 조사부
와다나베 유
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유전자 변형 식품의 이해득실, 농촌생활과학, 농촌진흥청 농촌생활연구소
박민서·농민과사회(1998년), 농촌사회(제9집)
와타나베 유지, 천춘진 옮김(2000), 유전자 변형식품의 실체, 농민신문사
와다나베 유지, 유전자 재조합 식품의 공포, 전남
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타 잠재적 위험성을 갖는 물질을 이용하여 농산물을 개발하고자 할 경우 IBC의 승인을 받아야 하며, 운반이나 유전자재조합 식물의 포장시험을 하고자 할 경우 USDA가 관여하게 된다. FDA에서는 독성, 알레르기 유발성, 새로운 물질 생성 등 식품
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식품안전에 대한 정보 제공하기 위해 다각도의 노력을 기울여야 한다. 이를 위한 몇가지 방안을 아래 소개해 본다.
방사선 조사식품과 유전자재조합식품과 관련된 정보에 대한 통합적 관리가 필요하다. 소비자의 수분이 높아지면서, 정부의
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유전자재조합 식품에 대한 ‘지식’을 알리기
GMO 기술이 발전할수록 생각지도 못한 많은 작물들이 쏟아져 나오고 있다. 무르지 않는 토마토, 비타민A 함유 쌀 등은 GMO 기술을 이용하여 개발된 작물들이다. 그러나 문제는 GMO 가공식품을 이용
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식품 GMO, http://www.greenkorea.org/old_data/movement/GMO/gmo1.htm
GMO 환경위해성평가기관, http://gmo.cheju.ac.kr/
식품의약품안전청연구관리시스템, http://gmo.kfda.go.kr/
GMO 기능성유전자 분석센터
유전자변형식품의 문제점 - 생물학연구정보센터
유전자재조합
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식품전반에 걸쳐서 나타나고 있어 식품전체에 대한 식품의 품질, 안전성에 대한 문제는 쉽게 간과해서는 안 될 중요한 사회문제로 대두되고 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품
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