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용액으로 pH미터를 조절하였기 때문에 정확한 측정을 할 수 있었다.
증류수는 만든지 시간이 지나면 CO2가 녹아들어가서 pH가 낮아질 수 있고 용기를 잘 세척하지 않으면 pH가 변할 수 있다. 보통 증류수의 pH는 6.0~6.5인데 주로 7.3으로 맞추어 사
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량
유산(%)
요구르트
22
1.1
전유
3.6
0.18
탈지유
4.6
2.3
가공품
소비 적정량
유산(%)
요구르트
11.1
1.11
전유
1.8
0.18
탈지유
23
2.3
1)증류수를 넣은 방법2)유럽 Style
유럽에서 발견한 방법은 증류수를 넣는 방법보다 1/20을 곱하여 유산을 구하고, 증류수
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용액의 종류와 장단점
① Tris-buffer : pKa = 8.6으로 세포의 pH가 7.5~8.0사이에서 사용할 수 있고, 가격이 싸지만 pH 7 이 하인 경우 buffer 능력이 저하되고, pH의 값이 온도에 따라 변한다.
② HEPES : 가격이 매우 비싸다. 세포 배양시에만 넣고, 소량으
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H+]) . 이는 pH = pKa + log([염기성 염]/[산성 염])로도 표현할 수 있다.
FURTHER STUDY
1. 생체내에서 작용하는 BUFFER SYSTEM 기작은 무엇이 있고 그 기작은 무엇인가.
혈액의 완충작용
혈액에 산, 알칼리를 가해도 pH를 변화시키지 못하도록 하는 작용. 혈장
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용액에 첨가할 때, 정확한 부피만큼 들어가지 않았더라도 오차는 분명히 생길 수 있다. 또, 인산 수용액의 부피가 정확하지 않다는 문제점 역시 존재할 수 있다. 용액의 부피가 곧 용액 안의 물질의 몰 수를 결정하기 때문에, 이는 오차의 원인
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