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신, 트립토판, 페닐알라닌, 알부민, 페놀,
진한질산, NaOH
4. 서론 및 원리
잔토프로테인(Xanthoprotein)
- 시료에 약간의 질산을 넣어서 몇 분간 가열하면 노란색이 되고, 다시 암모니아수를 가하여 알칼리성으로 하면 색이 진하게 되어 주황색에 가
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잔토프로테인(Xanthoprotein) 반응 : 방향족 아미노산(티로신, 트립토판)이 존재시 질산 용액을 가하면 백색 침전, 다시 가열하면 황색으로 변화
3) 밀론(Milon) 반응 : 페놀기(티로신)를 가진 아미노산 존재시 밀론 시약을 가하면 백색 침전, 다시 가
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