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음식이야말로 바로 제례음식이 아닌가 한다. 진정한 한국적, 동양적인 맛을 알려면 빼놓을 수 없는 것이 제례음식일 수도 있다.
나도 매년 집에서 음식을 만드는데 만들 때마다 하나 집어 먹고 싶지만 제사상에 올라가지 전에 음식을 손대는
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Part.Ⅰ 창업을 위한 첫걸음
창업멤버들의 생각
설문조사
각종 전문자료를 통한 타당성 검토
제례 음식의 브랜드 화
마케팅 방법 구상
1. 설문조사를 위한 사전준비
공신력 있는 언론 매체들을 참고해서 의미 있는 설문사항 마련
시장을
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음식, 영남학, 72, pp. 207-230, 경북대학교 영남문화연구원.
김은실, 함승시(2001), 춘천 지역 주부들의 제례음식 준비에 관한 연구, 동아시아식생활학회지, 11(4), pp. 235-246, 동아시아식생활학회.
정혜경(2010), 삶의 중요한 기점마다 먹은 음식, 통과
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제례 및 민속적 요소가 포함됨
가. 우리민족 최대의 명절로 한해의 시작
나. 조상 숭배와 효 사상에 기반을 두고 있음
다. 어원 : ①‘낯설다’, ②’선날, 선다’, ③ ‘삼가다,섧다’ 1. 명절의 개요
2. 명절의 종류
3. 명절음식
4.
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제례음식
고려도경에는 제례음식에 대한 구체적인 내용은 자세히 전하지 않는다. 다만 다음과 같은 기사를 통해 그 일부만 엿볼 수 있다. 17권 사우(祠宇)조를 보면
신사(神祠) 중 도성으로부터 100리 안에 있는 것에는 봄, 여름, 가을, 겨울에
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