고려도경을 통해 본 고려시대의 음식문화

소개글

고려도경을 통해 본 고려시대의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

고려도경을 통해 본 고려시대의 음식문화

1. 일상식

2. 의례음식

본문내용

선호되었음을 보여준다. 22권 향음조에는
지금 고려인은 걸상 위에 작은 소반을 놓고 제기와 대접은 구리제품을 쓰고 말린 생선과 육포와 생선과 채소를 섞어서 내놓지만 풍성하지 않고 또 주행(酒行, 주법)에도 절도가 없으며 많이 내오는 것에만 힘쓸 뿐이다.
라고 하여 당시의 연회 상차림을 짐작할 수 있다.
2. 제례음식
고려도경에는 제례음식에 대한 구체적인 내용은 자세히 전하지 않는다. 다만 다음과 같은 기사를 통해 그 일부만 엿볼 수 있다. 17권 사우(祠宇)조를 보면
신사(神祠) 중 도성으로부터 100리 안에 있는 것에는 봄, 여름, 가을, 겨울에 관리를 사당으로 파견하여 태뢰(太牢: 소, 양, 돼지등으로 만든 요리)로 제사 지내게 한다.
라고 하여 제물로 소, 양, 돼지가 쓰였음을 알 수 있다.

키워드

고려도경,   고려,   고려시대 음식문화,   서긍