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루와 해물이 주 사용재료이기 때문에 큰 식자재비용이 들지 않는다는 점과, 서민을 타겟으로 한 음식점의 특징으로 소박한 인테리어와 30-40평 정도의 적당한 평수를 확보하면 되기 때문에 임대 및 인테리어 비용이 크게 들지 않는 점에서 원
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해물칼국수는 새로운 고객층보다 단골고객층을 주 타켓으로 잡았기 때문에 인지도가 낮고 이 문제를 해결하기 위한 광고역시 부재중이다. 새로운 고객층의 눈길을 잡기 위해서는 우선 매체를 이용한 광고를 도입하여 봉창이해물칼국수의 이
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위해 노력한 것이 혁신으로 다가온 것이다.
19 년 국내 최초로 해물떡찜를 도입했고 19 년 대리점 개설 등으로 상대적으로 취약한 영업망을 보완하고 다양한 고객 접점을 확보할 수 있었다.
또한 1999년에는 인터넷 광고를 제공함으로써 다른 음
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앞으로 창업시장에서는 수입소고기 파동과 원산지 표시로 인해 육류 아이템 보다는 해물종류 창업의 선호도가높아 해물떡찜의 인기는 당분간 계속될것 같습니다. 하지만 소스레스피와 메뉴의 응용으로 곱창해물떡찜, 낙지떡찜,갈비해
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할 때는 각별히 주의해야한다”며 “매운맛만 강조한 가맹본사는 피하고 지속적인 메뉴개발, 이벤트, 고객 성향 파악 등의 노력을 하는 가맹본사를 선택해야한다”고 말했다.
(출처 : 창업경영신문 http://www.sbiznews.com) 해물떡짐 벤치마킹
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해물과 야채를 얹어 먹는면
10 . 일근면(一根麵) : 식탁에서 조리해 먹는 샤브샤브 스타일. 돌솥의 육수가 끓으면 손가락 굵기의 면가락을 조리사가 쭉쭉당겨 돌솥에 밀어 넣는데 처음부터 끝끄자ㅣ 끊어지지 않는다.
(사진) 면종류 중국
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해물칼국수 집을 운영하셨던 부모님의 2남 1녀 중 둘째로 태어났습니다. 제가 어렸을 때부터 해물 칼국수집을 운영하셨던 부모님의 손맛은 입소문이 자자했고, 운좋게 방송까지 타면서부터 저희 집은 항상 손님으로 붐볐고, 전국 각지에서 찾
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미”, “해물경단” 생산을 통해 다시 한 번 프리미엄 식품 시장에서 입지를 다지고 있습니다. 제가 한성기업에 지원하고 하는 분야는 무역 관리입니다. 저는 무역 관리 업무를 수행하기 위해 첫째, 어학실력을 키워왔습니다. 미국에서 1년간
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