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일본에서 거주했던 친구에게도 감사를 드립니다. 이상 보고서를 마무리합니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. - 일본의 사회적 기업인 스완베이커리에 대한 정리 -
“장애인들이 일하는 회사지만, 장애인들이 아닌 고객들이 주체가 되는
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스완베이커리 제1호 긴자점 오픈을 시작으로, 현재 총 23개 점포에서 251명의 장애인들이 일을 하고 있다. 이들은 본사로부터 냉동빵을 받아서 직접 빵을 굽거나 홀에서 서빙을 하는 등 일반 직원들과 동등한 업무를 능숙하게 소화한다.
일본
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일본의 ‘스완 베이커리’
☞일본의 택배회사인 야마토 택배회사를 설립한 오구라 마사오가 퇴직 후에 창업한 장애인들이 운영하는 카페와 베이커리 혼합된 개념이다
☞직영점 3곳을 비롯하여 전국적으로 27개 지점 운영하고 있으며 직영점
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질 향상
영업활동
재화와 서비스를 생산 판매
일자리 창출
발생한 이윤은 사회적 목적에 재투자 사회적 기업
제1장 사회적 기업의 정의
제2장 사회적 기업의 성공사례
Case1. 스완베이커리
Case2. 빅이슈
Case3. 공감만세
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스완헬스베이커리)
3. 유명 제과점
(ex: 김영모제과점, 리치몬드 제과점 등)
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현재 유기농 베이커리 시장
- 소규모 유기
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