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원료육)
결착성,보수성,개성적식감
증량효과우수
음료
콩음료(오쯔카제약 출시)
그외
기타
건강식품
병원식,학교급식에 응용
□YELLOW SOYA의 使用例
□YELLOW SOYA 使用 참고용 recipe
재료명
배합량(g)
비고
강력분
옐로소야
글루텐
탈지분유
설탕
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Soy bean protein Fiber)
콩섬유는 두부를 생산하고 남은 찌꺼기를 상용하여 만들어진다. 콩 섬유는 대두에서 추출한 천연 식물성 단백질 섬유로 실크와 같은 부드러움과 광택을 지니고 면섬유보다 흡수성이 뛰어나 면섬유를 대체할 기대주로 떠
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soy bean hull) 등에 함유된 hemicellulose는 -1, 4 결합의 xylan 주쇄에 3%의 arabinose 및 uronic acid가 측쇄로 붙어 있는 다음과 같은 구조로 되어 있다. Hemicellulose는 일반적으로 알칼리에는 용해하지만 물에는 녹지 않는다.
Alginic acid
Alginic acid는 갈조류의
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Soy Beans & Corn" (Beijing Time 07.02.13)
☞ China, the world's biggest soybean importer, boosted overseas purchases of the commodity
by 44 percent in January
☞ China to increase corn output to 150 mln tons in 2010
Bio Fuel 에탄올 전쟁
Bio fuel옥수수값 급등(CBT)
지구온난화가 불러온 농산물
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I. Uniqueness of Korean Food
.
Fermentation – e.g. Kimchi, Jeotgal
Strong Spice – Soy Sauce, Bean Paste
Various Side Dishes
II. Table Manners
When having a meal with the elderly, wait for the elders to hold their spoon first and keep pace with them.
If you finished the me
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