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논문
5건
[논문] 수산단백질 발효식품의 효능과 발전
미생물학적 품질표준화에 관한 고찰, 한국식품영양과학회지, 25(5), 885~891(1996) 2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986 3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리
젓갈|발효|식품|수산발효식품
,
수산단백질 발효식품의 효능과 발전
,
페이지
31페이지
가격
3,000원
발행일
2008.04.23
파일종류
한글(hwp)
발행기관
저자
[논문] 전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사
식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하게
전통발효|장류|발효식품|식품영양
,
전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사
,
페이지
22페이지
가격
3,500원
발행일
2009.02.26
파일종류
한글(hwp)
발행기관
저자
[논문] 장내미생물 (microbiome), 신약개발의 새로운 타겟
미생물) 2.2 장내 미생물이 host에 미치는 영향과 질병사이의 상관관계 1) 장내 미생물의 에너지 획득과 비만 2) 장내 미생물의 장 투과성 조절과 염증반응 3) 장내 미생물과 독성 대사체 2.3 장내 미생물에 영향을 주는 요소들 2.4 장내 미생
장내미생물|신약개발|미생물|microbiome|gut microbiota|microbiota|인체내미생물|마이크로바이옴
,
장내미생물 (microbiome), 신약개발의 새로운 타겟
,
페이지
21페이지
가격
5,000원
발행일
2017.01.26
파일종류
한글(hwp)
발행기관
저자
[논문] 포도주제조에 의한 알콜발효 메카니즘의 종류
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
알코올 발효|발효|발효실험|젖산발효|발효종류와이용|발효식품|발효메카니즘|세계의발효식품
,
포도주제조에 의한 알콜발효 메카니즘의 종류
,
페이지
62페이지
가격
3,000원
발행일
2010.02.02
파일종류
한글(hwp)
발행기관
저자
[논문] 한-EU FTA 의 대응과 전략
식품 민감 품목 - 화장품 산업 - 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失 예외의 포도주 가격 우리의 對策 6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료 주요 쟁점 사항 중대형 한국 차 3년 내 관세폐지 -
FTA|무역|자유무역협정|EU|한EU|한국|경제|경영
,
한-EU FTA 의 대응과 전략
,
페이지
38페이지
가격
3,000원
발행일
2009.12.27
파일종류
한글(hwp)
발행기관
저자
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