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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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식품위생행정 분야의 사무에 종사한 자
(3)먹는물 관리법 시행규칙
1.
구분
검사항목
검사주기
먹는샘물먹는염지하수
냄새,맛,색도,탁도,수소이온농도
매일 1회 이상
일반세균, 총대장균군, 녹농균
매주 2회 이상
구분
검사항목
검사주기
생물
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보훈사업)
3.공공복지서비스
5)의료보험과 의료보호
1.의료보험(건강보험): 1989년 7월부터 전국민에게 보험 실시, 2000년 직장과 지역의 통합
2.의료보호(의료급여): 저소득층을 대상으로 실시
(8)의료보험 진료체계
1)보건의료시설
1.병원: 종합병
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없음
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영양사 자격 뿐 아니라 한식조리사 자격과 양식, 복어 자격증 등 식품영양 관련 직종의 모든 분야를 대학 4학년 과정을 이론과 실습 모두 열심히 공부하여 취득하였으며 영양사 자격을 취득하고 나서 CJ푸드빌에 인턴사원으로 입사하여 인턴
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영양사 자격 뿐 아니라 한식조리사 자격과 양식, 복어 자격증 등 식품영양 관련 직종의 모든 분야를 대학 4학년 과정을 이론과 실습 모두 열심히 공부하여 취득하였으며 영양사 자격을 취득하고 나서 CJ푸드빌에 인턴사원으로 입사하여 인턴
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식품영양학을 전공한 만큼 영양사 자격증은 당연한 코스고 저는 그동안 한식조리사자격증과 일식조리사자격증, 중식조리사 자격증도 취득하였습니다. 요리에 관심이 많아 한식조리사는 고교시절 이미 취득해두었습니다. 이러한 노력
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식품 영양에 대한 전반적인 지식을 습득하였고, 좀 더 안전한 음식을 제공함으로써 국민의 건강한 식생활에 이바지하는 것을 목표로 삼게 되었습니다. 이 목표를 이루기 위해 하나로 국제공인 미국 NRA 식품위생관리사 자격증을 취득하여, 식
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자격증들을 취득하고, 항상 정보화시대의 흐름을 눈여겨 살피는 능동적인 사람이 되도록 노력할 것입니다. 끝으로 저의 고객이 되는 모든 사람에게 건강과 웃음을 주는 음식을 만듦으로써 항상 진취적이고, 능동적인 귀사가 한 걸음 더 앞으
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