[호텔회계] 호텔회계의 이론(호텔회계의 기능과 원칙)

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목차

목차

호텔회계

I. 호텔회계의 이론
1. 회계의 의의
2. 회계의 목적
3. 호텔회계의 기능
1) 관리적 기능
2) 보전적 기능
3) 보고적 기능
4. 호텔회계의 원칙
1) 거래발생주의의 원칙
2) 객관성의 원칙
3) 신뢰성의 원칙
4) 명료성의 원칙
5) 계속성의 원칙

II. 호텔회계의 원칙
1. 거래의 형태
2. 부문별 영업시간의 상이성 및 거래단위의 영세성
3. 호텔의 부서별 회계업무
1) 객실부 회계
(1) 어카운트
(2) 폴리오
(3) 바우처
(4) 포스(POS)
(5) 레저
2) 나이트 오디터
(1) Night Auditor의 역할
(2) Audit process

* 참고문헌

본문내용

오란 하나의 어카운트 밸런스(account balance)에 영향을 주는 모든 거래의 기록을 의미한다. 고객 폴리오의 거래를 기록하는 작업을 포스팅(Posting)이 라 한다. 대표적인 객실부 폴리오는 아래 의 4가지이고 chart account transaction에 사용된다.
. Guest Folio : 개인이나 하나의 객실로 지정된 account이다.
. Master Folio : 개인이나 하나의 객실이상에 지정된 account로 주로 Group accounts로 남겨둔다.
. Non-guest/Semi-permanent Folio :산업체나 대행사에 할당된 account이다.
. Employee Folio : 직원에 할당된 account이다.
(3) 바우처(Vouchers)
객실부 회계에 기록되어야 하는 거래의 세부사항을 기록한 문서이다. 바우처 사용의 목적은 Posting을 필요로 하는 영업장에서의 고객의 구매를 객실부에서 알아보는데 있다. 여러 가지 형식의 바우처가 객실에서 사용되는데 cash voucher, charge voucher, transfer voucher, allowance voucher, paid out voucher 등이 있다.
(4) 포스(POS) : Point of Sale
POS란 재화와 용역 이 구매된 시간과 장소이다. 따라서 POS는 매우 다양하다. 호텔에서의 POS는 매우 광범위하게 적용되는데 식당, 라운지, 룸서비스, 세탁서비스, 주차장, 전화 등 이익을 발생시키는 모든 장소와 시간을 총망라한다. 자동화 POS체계는 POS 단말기와 객실부 컴퓨터를 연결하여 Posting되는 시간, 반도, posting error, after-departure-charge등을 줄일 수 있다.
(5) 레저(Ledgers)
account의 묶음을 의미한다. 객실부 레저란 account folio의 묶음을 의미한다. folio는 객실부 account receivable ledger의 부분을 이루어 호텔에서 수납하여야할 돈의 액수를 나타낸다. 객실부에서 레저는 보통 2가지로 구분된다.
* Guest Ledger : 이는 고객으로부터 수납하여야 한다. 고객이 체재기간 동안 자신의 account folio에 charge를 하도록 하는 것으로 transient ledger, 균ont ledger, room ledger 라고도 한다.
* City Ledger : Non-guest ledger라고도 하며 고객이 아닌 모든 non-guest로부터 (house account와 미수납된 guest account)수납하여야 한다. 고객의 account가 퇴숙시 완전하게 지급되지 않을 경우 수납을 위해 guest ledger에서 city ledger로 넘어간다.
2) 나이트 오디터(Night Audit)
audit의 주요 목적은 guest account와 non-guest account의 정확성을 증명하는 것이다. 특히 auditsms다음과 같은 사항에 관련이 있다.
* account balance를 맞춰 본다.
* room status discrepancy를 분석 한다.
* operational report를 작성한다.
* credit limtation을 확인한다.
(1) Night Auditor의 역할
* account의 절차나 흐름, guest credit에 주의한다.
* cash transaction에 능숙하여야 한다.
* 객실매상, 투숙을, 기타 객실부 자료를 이용하여 cash, check, credit card의 summary를 만든다.
* 당일의 영업결과를 요약하여 보고 자료를 준비한다.
(2) Audit process
* Posting되지 않은 것을 완료시킨다.
* Room Status Discrepancies를 검토한다.
* 모든 부서의 balance를 검토한다.
* Room rate를 확인한다.
* No-Show 예약을 확인한다.
* 객실료와 세금을 posting한다.
* 보고서를 작성한다.
* 현금을 예치한다.
* System을 Back-up 받는다.
* 보고서를 배포한다.
* 참고문헌
호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014
호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006

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