[감염성 질환] 감염증의 정의, 감염성 질환의 영양 및 치료 식이요법(식사요법), 급성 감염성 질병, 만성 소모성 질환

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[감염성 질환] 감염증의 정의, 감염성 질환의 영양 및 치료 식이요법(식사요법), 급성 감염성 질병, 만성 소모성 질환에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

감염성 질환

I. 감염증의 정의
1. 감염증의 증상
2. 발열의 영향
3. 감염성 질환의 영양 및 식사요법
1) 고에너지
2) 고단백질
3) 지방섭취
4) 고당질식
5) 충분한 비타민 공급
6) 무기질

II. 급성 감염성 질병
1. 폐렴
2. 장티푸스
3. 콜레라

III. 만성 소모성 질환
1. 폐결핵
1) 폐결핵의 증상
2) 식사요법

# 참고문헌

본문내용

심한 설사, 구토, 탈수, 허탈증상을 특징으로 하며 몇 시간 내에 사망에까지 이를 수가 있다. 전해질, 포도당, 항생물질의 용액을 구강과 정맥 내로 공급하면 감염된 환자의 생명을 구할 수 있다. 위생상태가 나쁘고 불량한 곳에서 생활하는 사람들에게 감염기회가 많지만 영양상태가 좋고 건강하면 감염기회가 많이 있더라도 발병하지 않는 경우가 많다.
III. 만성 소모성 질환
1. 폐결핵
폐결핵은 결핵균이 호흡기도로 침입, 감염되어 폐에 질환을 일으키는 것으로 만성 전염병 중에서 가장 두려운 병이며 전쟁 전에는 사망원인의 상위를 차지하였으나 화학요법제의 개발과 영양상태의 향상으로 사망률은 감소되었다. 그러나 아직도 세계적으로 결핵으로 인한 사망률은 높고 특히 빈곤, 비위생, 영양이 불량한 곳에서 많이 발병한다.
1) 폐결핵의 증상
초기 증상은 식욕감퇴, 권태감, 창백한 얼굴 등이 나타나나 병이 진행됨에 따라 미열, 기침, 발한, 가래, 체중감소 등의 증상이 나타난다. 만성으로 진행되면서 폐에서 결핵균의 증식이 크게 증가하면 호흡기에 이상을 초래하는데 초기에는 마른 기침이나 객담을 동반하고 심해지면 혈담도 나타난다.
2) 식사요법
표. 결핵환자의 식사기준
우선적으로 휴식과 안정이 필요하고 식사는 환자가 좋아하는 식단으로 균형 잡힌 영양 공급을 필요로 한다. 특히 결핵은 체조직을 심하게 소모시키는 질환이므로 식사기준은 고단백질, 고비타민식으로 하고 1일 에너지 섭취는 안정시에는 약 1,800-2,000kcal 정도로 한다. 경노동시에는 2,100~2,300kcal로 하고 당질은 총에너지의 약 50% 이상으로 한다.
그러나 고열이 일주일 이상 계속될 때에는 열량과 단백질의 필요량을 증가시킨다. 열이 있을 때에는 하루 2,500 ~3,000kcal 열량과 100~150g의 단백질이 필요하며 비타민과 무기질의 보충이 필요하다. 양질의 동물성 단백질로 수조육류, 어패류, 알류, 유제품이 좋다.
세균감염에 대한 저항력을 높이기 위하여 비타민 A-C가 많이 필요하므로 충분한 양을 공급한다. 치료제인 이소니아지드(isoniazid, INH)는 비타민 B6를 배설시키므로 보충해 주어야 한다. 결핵환자는 특히 뼈에서 칼슘이 빠져나가 음의 평형을 이루는데 이것은 체내칼슘이 결핵병소를 석회화하여 세균활동을 억제하기 때문인 것으로 알려져 있다. 그러므로 칼슘 필요량이 증가하므로 우유 및 유제품, 멸치 등을 공급해 주고, 각혈이나 빈혈이 생기면 간, 달걀, 육류, 굴 등의 철분과 구리 섭취에 유의한다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009

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