운동과 영양관리(탄수화물과 운동, 지방질과 운동, 단백질과 운동, 무기질과 운동, 비타민과 운동)

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목차

운동과 영양관리

I. 탄수화물과 운동

II. 지방질과 운동

III. 단백질과 운동

IV. 무기질과 운동

V. 비타민과 운동

* 참고문헌

본문내용

경기력 향상을 좌우하는 가장 핵심적인 영양소 중의 하나이다. 이것은 골격, 치아, 혈관이 튼튼하도록 돕고, 신체구조를 유지하도록 보조하는 교원질(collagen)형성에 중요하며, 특히 철분흡수를 촉진시키고, 인체 내의 면역기전을 돕는다. 운동선수는 체내의 소모량이 많고, 땀으로서 많은 양을 배출하기 때문에, 일반인의 1일 비타민 C섭취량이 약 75mg인데 반하여, 운동선수는 500mg까지 섭취해야 하며, 경우에 따라서 더 많은 비타민C를 섭취해도 뇨로 배설되기 때문에 부작용은 없다.
나이아신(niacin)은 구조적으로 수용성 비타민이며, 비타민 B와 유사하다. 이것은 모든 세포의 신진대사에 필수불가결한 효소이기 때문에 우리가 섭취하는 음식물에 널리 분포되어 있으며, 단백질 형성과 탄수화물의 분해에 영향을 미치며 다른 효소들과 공동으로 생화학적 산화과정을 촉매하는 역할을 한다. 결핍시에는 피로가 빨리 오고, 두통, 근육통, 식욕감퇴, 소화장애 등을 유발시키며, 결핍시 펠라그라(pellagra)와 신경성 질환을 유발시킨다. 특히, 근력과 순발력을 필요로 하는 운동선수들은 일반인의 1일 섭취량 20mg 보다 2배가 많은 40mg까지 섭취해야 한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015

키워드

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