[탄수화물] 탄수화물의 분류(종류)와 기능, 탄수화물의 소화와 흡수, 탄수화물 섭취방법, 탄수화물 권장량

소개글

[탄수화물] 탄수화물의 분류(종류)와 기능, 탄수화물의 소화와 흡수, 탄수화물 섭취방법, 탄수화물 권장량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

탄수화물

I. 탄수화물의 분류
1. 단당류
2. 이당류 3. 올리고당류
4. 다당류

II. 탄수화물의 기능
1. 에너지 공급
2. 단백질 절약 작용
3. 장내 운동성
4. 신체 구성성분

III. 탄수화물의 소화와 흡수
1. 소화
2. 작은 창자에서 소화
3. 흡수

IV. 올바른 탄수화물 섭취방법

V. 탄수화물 권장량

* 참고문헌

본문내용

른 단당들은 모두 포도당으로 전환되는데 이는 포도당이 신체 내에서 가장 유용한 형태의 단당이기 때문이고 과당은 거의 확산에 의해 흡수되며, 포도당과 갈락토스도 혈액의 농도보다 작은 창자내의 농도가 높을 때는 역시 확산에 의해 흡수된다.
IV. 올바른 탄수화물 섭취방법
(1) 섬유소와 미량 영양소를 잃지 않은 복합당질(곡류 두류 채소 과일 등)로 하루 칼로리 섭취량이 60% 이상을 공급해야 한다.
(2) 모든 복합당질식품 특히 도정되지 않은 곡류는 충분히 셉어 침 속의 소화효소를 충분히 이용하면 나머지 소화기관의 일을 덜어주어 흡수 대사가 원활해진다. 또한많이 씹는 것은 치아와 잇몸 질환 예방에 효과적인 좋은 습관이다.
(3) 열량급원 외에 다른 영양소가 거의 없는 백설탕, 밀가루, 백미의 섭취를 줄인다.
(4) 불고기 양념에 쓰이는 설탕 정도라면 걱정할 필요는 없지만, 단 음식을 만들려면 기능성 올리고당을 사용한다.
V. 탄수화물 권장량
우리나라에서는 총열량의 65% 정도가 이상적이며 과잉되면 비만증, 위확대증, 위하수증, 비타민과 무기질 부족으로 치아 건강장애가 있으며, 결핍되면 체중감소, 발육불량, 원기쇠퇴 등의 지장을 초래한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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