[중금속오염과 영양] 납중독, 수은중독, 카드뮴중독의 증상과 영양과의 관계

소개글

[중금속오염과 영양] 납중독, 수은중독, 카드뮴중독의 증상과 영양과의 관계에 대한 보고서 자료입니다.

목차

중금속 오염과 영양

I. 납
1. 만성 납중독 증상
2. 영양과의 관계

II. 수은
1. 중독증상
2. 영양과의 관계

III. 카드뮴
1. 중독증상
2. 영양과의 관계

* 참고문헌

본문내용

루 300g 이상이면 세뇨관 손상을 일으킨다.
1. 중독증상
카드뮴의 중독은 급성과 만성으로 일어날 수 있다. 카드뮴 분진 흡입 시 급성중독 증상으로는 상부 호흡기 자극, 가습통증, 구역질, 설사 등을 초래한다. 그리고 만성중독 증상으로는 단백뇨 배설, 사구체 여과율 저하, 폐활량 저하, 호흡 잔기용적 확대, 그리고 가장 잘 알려진 골연화증이 일어난다.
2. 영양과의 관계
단백질의 양과 질은 카드뮴 중독에 영향이 크다. 고단백식은 신장에서의 카드뮴 중독을 저하시키며, 단백질의 질적인 면에서는 카제인 및 젤라틴 단백질은 독성을 저하시키는데 반해 콩 단백질은 오히려 카드뮴의 독성을 증대시킨다.
비타민 C는 철분 흡수를 촉진하고 카드뮴의 흡수를 억제시킨다. 비타민 E는 카드뮴에 의한 갑상선의 퇴축과 부갑상선의 맥관화 등을 부분적으로 억제한다. 그러나 비타민 B6는 권장량의 6배 이상 과량 섭취 시 카드뮴의 독성을 크게 할 우려가 있다.
카드뮴은 칼슘, 철, 불소 등의 흡수를 억제하고 그 배설을 촉진시키며, 칼슘과 철 부족 시에는 카드뮴의 흡수 속도가 크게 증대되며 체내 보류기간이 연장된다. 아연, 구리, 셀렌의 보충이 카드뮴 독성을 크게 저하시킨다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

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