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술(알코올)이 인체에 미치는 영향 - 알코올의 체내대사, 알코올이 영양소대사에 미치는 영향, 술(알코올)이 장기에 미치는 영향, 술(알코올)의 문제점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

술(알코올)이 인체에 미치는 영향

I. 술의 체내대사

II. 알코올이 영양소 대사에 미치는 영향
1. 수분과 전해질
2. 단백질
3. 비타민류

III. 장기에 미치는 영향
1. 간조직
2. 위장
3. 췌장
4. 심장혈관계
5. 신경계
6. 면역계
7. 조혈계

IV. 그 밖의 영향
1. 알코올과 비만
2. 알코올과 요산
3. 알코올과 고밀도지단백
4. 알코올 중독
5. 알코올과 임신

* 참고문헌

본문내용

있는 것으로 알려졌다. 그러나 과량의 알코올은 고중성지방혈증을 일으키므로 무조건 권장할 수는 없다.
5. 신경계
알코올 중독자에게 나타나는 많은 신경장애는 영양결핍, 특히 비타민 B군의 결핍 때문이다. 알코올성 다발성 신경염은 다른 종류의 말초신경병의 증상과 비슷하고 Thiamine, Pyridoxine, Pantothenic acid 및 비타민 B12의 결핍과 관계가 있다. 그밖에 알코올과 관련된 신경장애로 알코올성 치매증상이 있다.
6. 면역계
알코올 섭취는 면역반응과 숙주 방어에 손상을 준다. 알코올 중독자는 폐염에 걸리기 쉽다. 영양상태가 좋은 알코올 중독자에게는 면역반응이 잘 유지되나 영양보충을 받지 않는 알코올 중독자에게는 감소하는 경향이 있다. 그러나 영양상태가 좋더라도 만성적으로 알코올을 섭취하면 새로운 항원에 대한 항체반응의 손상이 따르게 된다.
7. 조혈계
알코올 중독자에게 나타나는 빈혈은 여러 요인에 의한다. 엽산 결핍, 헤모글로빈 합성시 철분 이용의 손상, 그리고 구리, 철분 및 단백질 결핍 등이 그것이다. 또한 알코올은 영양섭취가 적절하다 하여도 골수에 직접적인 독성효과를 보인다. 만성 알코올 중독자에게는 혈소판 기능이 손상되고 알코올을 갑자기 다량 섭취하면 백혈구의 이동에 손상을 주어 조혈작용에 지장이 생긴다.
IV. 그 밖의 영향
1. 알코올과 비만
알코올은 체내에 7kcal/g이라는 높은 열량을 낸다. 더구나 술을 마시면서 섭취한 식품중의 영양소, 특히 지질, 당질류 등의 섭취로 인해 잉여 에너지가 축적되면 결과적으로 비만해지기 쉽다.
2. 알코올과 요산
알코올이 대사되면 아세트알데히드로 변한다. 알코올 섭취량이 많으면 아세트알데히드 생성량이 증가하여 혈액의 산도가 산성에 기울어져 산혈증(Ketosis)이 된다. 이로 인해 신장에서의 요산의 배설이 억제되어 고뇨산혈증을 일으키게 된다. 특히, 식사내용이 육류 등 요산치를 높이기 쉬운 것을 다량 섭취하면 상승효과로 인해 고뇨산증을 일으키기 쉽다. 소위 미식가인 음주가에게서 통풍 발생율이 높은 것은 이 때문으로 해석된다.
3. 알코올과 고밀도지단백(HDL)
에탄올로 환산하여 48g/day 이하를 마시는 음주자는 비음주자에 비해 심근경색 발생율은 낮다. 그 이유로서 적당량의 술을 마시는 사람은 HDL이 증가하기 때문이라고 해석되고 있다. HDL이 증가하면 세포로부터 운반되는 콜레스테롤 양이 증가하여 동맥경화를 방지한다. 그러나 대량으로 마시는 경우는 혈중의 중성지방(트리글리세리드, Triglyceride)을 증가시켜 고지혈증이 되기 쉬우며 따라서 혈관 내피세포에 손상을 일으켜 동맥경화의 원인이 된다.
4. 알코올중독
소위 알코올중독 상태를 최근에는 알코올 의존성으로 취급한다. 원래 중독이란 말은 식중독이나 약물중독의 경우를 말하며, 알코올의 경우는 대량음주에 따른 급성 알코올중독이 해당된다. 알코올 양으로서 150g/day 이상의 상습 음주자는 술을 마시지 않고는 견딜 수 없는 알코올 의존성 예비군이라고도 할 수 있다. 술을 마시지 않을 때 나타나는 경련은 혈중 마그네슘량의 저하에 기인한다.
5. 알코올과 임신
흡연과 마찬가지로 임신 중 알코올의 섭취는 기형아 등 태아에게 치명적인 영향을 미칠 우려가 있으므로 주의해야 한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

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