[식이요법] 식이요법의 의의와 목적, 질병과 영양, 한국인의 영양상태, 영양사의 태도와 자질

소개글

[식이요법] 식이요법의 의의와 목적, 질병과 영양, 한국인의 영양상태, 영양사의 태도와 자질에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식이요법

I. 식이요법의 의의

II. 한국인의 영양상태와 질병의 경향

III. 질병과 영양

IV. 식이요법의 목적
1. 건강 창조적인 식이요법
2. 예방의학적인 식이요법
3. 의료적인 식이요법

V. 영양사의 태도와 자질

* 참고문헌

본문내용

, 소화흡수, 대사, 그리고 배설에 이르기까지의 병태를 충분히 파악해서 그 병태를 정상화하는 가장 적절한, 그리고 효율적인 식이요법을 택해야 한다. 즉 응식물이 함유하고 있는 영양성분 뿐만 아니라, 급식조건을 고려하여 환자가 잘 섭취해서 치료적인 영양보급을 받을 수 있어야 한다. 단지 정해진 치료식을 공급하는 데 그칠 것이 아니라 이것을 병태에 따라 탄력적으로 조정하고, 조리, 급식을 할 수 있는 지식과 실력을 습득해야 한다.
V. 영양사의 태도와 자질
영양사는 의사, 간호사와 같이 의료 종사자로서 환자와 그 가족의 영양지도를 할 수 있는 능력이 있어야 하고 동시에 영양사로서의 역할과 책임을 충분히 이해해서 영양학은 물론 의학의 기초지식도 어느 정도 익혀서 의사의 식사 처방전에 의하여 환자의 치료식을 마련할 수 있는 기술을 향상시켜야 한다. 특히 환자의 심리적 특징과 기호 변화 등도 연구하여 실제로 환자가 즐겨 식사할 수 있는 음식(영양내용과 조리법)을 준비하도록 하는 것이 식이요법의 이상이다. 그러기 위해서는 식이요법의 지식을 완전히 습득하여 학교, 공장, 병원 등에서 행해지고 있는 급식 실습을 통해서 많은 경험을 갖도록 하는 것이 중요하다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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