[위염] 급성위염의 증상과 식이요법, 만성위염의 증상과 분류(과산성 위염, 무산성 위염)

소개글

[위염] 급성위염의 증상과 식이요법, 만성위염의 증상과 분류(과산성 위염, 무산성 위염)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 급성위염
1. 증상
2. 식사요법

II. 만성위염
1. 분류
(가) 과산성(표재성, 표층성) 위염
(나) 무산성(위축성) 위염

# 참고문헌

본문내용

길지 않도록 식사시간괴 횟수를 적절히 조절한다.
(나) 무산성(위축성) 위염
위저선이나 유문선 등의 위선이 위축, 소실됨으로 위액이 정상적으로 분비되지 않는 병변으로 저산(低酸) 또는 감산증(減酸症) 위염이라고도 불린다. 원인은 확실하지 않지만 노화에 따른 위점막의 위축이 원인이 되며, 폭음, 편식, 불충분한 저작, 향신료와 알코올음료의 과다섭취 등 적절하지 못한 식생활에 의해서도 일어날 수 있다.
위산 및 점신 분비가 감소하여 단백질의 소화장애를 일으키고 당질이 발효되며, 음식물에 섞여서 위내로 들어온 세균에 대한 살균력이 떨어져서 세균번식을 일으키므로 충분히 가열된 음식을 먹도록 한다.
무산성 위염을 개선시키기 위한 식사요법의 기본원칙은 다음과 같다.
(1) 위내에 위산이 분비되지 않으므로 위액분비를 왕성하게 해 주는 식사를 준비한다. 즉, 파, 마늘, 생강, 초간장 등을 적당히 이용한다. 단, 향신료는 과량 사용하지 않는다.
유자차, 레몬차, 글차, 약한 홍차, 또는 커피는 식욕을 돋구어 준다. 요구르트, 토마토 주스 등은 위산 분비를 촉진시킨다.
(2) 당질식품, 양질의 단백질식품은 소화가 잘 되는 조리 방법으로 만든다. 식물성섬유는 염산이 없으면 소화장애를 받으며 장내 소화흡수도 불충분하다.
육즙으로 만든 국, 된장국 등은 식욕촉진을 위해서도 좋다. 부드러운 고기, 흰살생선 등을 부드럽게 조리한다.
(3) 지질식품은 소화가 잘되는 마요네즈, 마가린 등을 이용한다.
(4) 위산분비가 감소되면 내부인자 분비저하에 의한 비타민 B12의 흡수가 나빠져 빈혈에 걸리기 쉽다. 악성빈혈을 예방하는 비타민 B12를 많이 함유한 소간. 닭간, 내장, 소고기, 시금치, 쑥갓 등의 녹색 채소를 충분히 섭취한다. 특히 녹색 채소 중의 클로로필(은 철의 이용을 촉진시킨다.
(5) 무기질, 비타민 함량이 높은 야채, 과일류를 충분히 섭취한다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009

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개념정의,   특징특성,   문제점해결방안,   종류유형분류,   위염