최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세 가지를 예를 들어 설명하시오

소개글

최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세 가지를 예를 들어 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
본론
결론

참고문헌

본문내용

치즈 등은 사람들의 일상 속에 스며들었다. 또한, 칼로리를 줄인 라면 등이 출시되면서 건강을 생각하는 사람들의 이목을 집중시키고 있다.
또한 운동을 즐겨하는 헬스족들을 위한 다이어트 식품도 늘어나고 있다. 과거에는 닭 가슴살이 닭 중에서 가장 맛이 없는 부위로 생각되었던데 반해, 최근에는 닭 가슴살이 닭 중에서 가장 지방이 적고 단백질이 많은 건강한 부위라는 인식이 증가하고 있다. 따라서 닭가슴살로 만들어진 음식들이 많이 만들어지고 있다.
다른 예로는 ‘채식’의 증가를 들 수 있다. 과거에는 대중적으로 육류가 더 맛있고 특별한 것이라는 인식이 있었다. 따라서 일부 음료 제품을 제외하면 야채와 채소만을 베이스로 만든 식품들에 대한 인기가 많지 않았다. 하지만 최근에는 야채와 어우러지면 더 맛있게 먹을 수 있는 누들 등 다양한 채식 관련 제품들이 출시되고 있다.
결론
본문에서 설명한 바와 같이 식품 및 조리업계는 사람들의 삶의 변화와 맞물려 변화해간다. 또한, 사람들에게 더 맛있고 더 편리한 음식을 제공하기 위해 항상 노력하고 있다.
참고문헌
변미리, 신상영, & 조권중. (2009). 1 인가구, 서울을 변화시킨다. 정책리포트, (30), 1-18.

키워드

최근의 식품 및 조리업계를 주도하는 주된 경향 중 세,   1인식확대,   간편식확대,   웰빙식품,   조리업계