옥수수사료를 먹인 젖소에게 짜낸 우유의 문제점-가공식품의 비밀

소개글

옥수수사료를 먹인 젖소에게 짜낸 우유의 문제점-가공식품의 비밀에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

후의 콜레스테롤의 변화를 알아 보는 것이다. 결과는 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤이 고기 섭취 후에 평균적으로 21%나 증가한 것이다. 박병성 교수는 이런 고기 섭취는 문제가 많다는 것을 파악하고 어떻게 하면 오메가-6지방산을 해결할 수 있을까 고민하다가, 해결책을 아마와 들깨에서 찾았다. 아마와 들깨는 오메가-3지방산이 오메가-6지방산보다 많은 비율을 차지하고 있었다. 따라서 박병성 교수는 동물의 사료로 쓰이는 옥수수에 아마와 들깨 등의 오메가-3지방산이 많은 곡물을 섞어 사료를 만들어 한우에게 먹이고 그 소의 고기를 다시 학생들에게 먹여 임상실험을 하였다. 그리고 다시 콜레스테롤 수치를 재보니 그 결과는 실로 놀라웠다. 고기를 먹은 후에 LDL 콜레스테롤이 평균적으로 14%나 떨어진 것이다! 풀을 소에게 먹이고 오메가-3가 풍부한 곡물을 이용하면 소에게서 오메가-3지방산이 풍부한 고기나 우유를 얻을 수 있고 우리의 건강을 회복할 수 있는 것이다. 궁극적으로 사람에게 좋은 일인 것이다. 따라서 우리는 소비자의 입장에서 옥수수를 먹인 소가 아닌 풀이나 오메가-3가 풍부한 사료를 먹고 자란 건강한 소의 고기와 우유를 원한다고 말할 수 있어야 한다.

키워드

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