서비스 마케팅-카페베네 성공과 몰락

소개글

서비스 마케팅-카페베네 성공과 몰락에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.카페베네에 대하여 (About Caffe Bene)
2.고객 유형 (Persona)
3.고객 여정 지도 (Customer Journey Map)
4.서비스 청사진 (Service Blue Print)

본문내용

Pain Point

현재 카페베네에서 운영준인 메뉴가 과도하게 많다.
메뉴판의 구성에서 카페의 기본인 커피류가 가장 마지막에 위치한다.

“ 메뉴판에 메뉴가 너무 많아 한눈에 찾기 힘들어요! ”
“ 비슷한 메뉴가 많아 차이점을 모르겠어요! ”
“ 매장내의 구비되어 있는 MD 상품이 통일감 없이 너무 따로 놀아요! "
“ 낮 2시에 벌써 재고가 없어 불편했어요! ”

Service Concept

“ 처음으로 돌아가 기본부터 새롭게 시작하는 카페베네 “
와 두 가지 컨셉으로 기본과 핵심 상품에 주력.

현재의 커피전문점 시장
스타벅스는 최고급 이미지를 내세워 선전
가성비를 내세운 저가 커피의 성장

국내 커피전문점은 5만개
시장 규모 6조원
지속적인 증가 추세

Persona 1: 카공족 형
신상정보
평소에 카페를 자주 이용하는 편은 아님
단, 시험기간에는 주 5회 이상을 이용할 정도로 자주 방문
학교 내 도서관 열람실의 고요한 분위기를 싫어함
카페의 아늑한 조며과 잔잔한 노래 속에서 공부 집중을 잘 함

니즈(NEEDS)
노트북을 이용할 수 있도록 콘센트와 무료 와이파이를 원함
오랫동안 공부하는 것이 눈치 보이지 않기를 원함

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