목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 커피전문점
2. 커피전문점의 효과적인 서비스 마케팅 믹스
1) 제품(Product)
2) 가격(Price)
3) 장소(Place)
4) 촉진(Promotion)
5) 참여자(Participants)
6) 물리적 증거(Physical Evidence)
7) 서비스 전달과정(Process)
3. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
Ⅱ. 본론
1. 커피전문점
2. 커피전문점의 효과적인 서비스 마케팅 믹스
1) 제품(Product)
2) 가격(Price)
3) 장소(Place)
4) 촉진(Promotion)
5) 참여자(Participants)
6) 물리적 증거(Physical Evidence)
7) 서비스 전달과정(Process)
3. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
본문내용
버에게 메뉴 주문을 하고 식사를 주문하고 마친 후 밖을 나갈 때 까지 고객이 불편함을 느끼지 않도록 서비스 흐름이 원활하게 설계되어 있다.
A사는 별도의 고객 만족도관리를 하지 않으며, 고객 만족을 위해 서비스 모니터링을 행하나 암행적인 시행으로 항상 언제나 고객이 만족 할 수 있도록 교육하고 있다.
3. 시사점
현대에 들어서면서 소득수준의 향상과 여성의 사회진출 증가, 여가시간의 확대 및 가치관의 변화에 따라서 서비스 산업과 함께 외식 산업은 급격한 발전을 하게 되었고 최근에는 외식산업 중 커피 산업에 대하여 많은 관심이 집중되고 있는 상황이다. 이러한 변화 속에 해외에서 유명한 브랜드 커피전문점의 국내 진출은 커피시장에 큰 경쟁을 불러 일으켰고 커피전문점의 트렌드에 큰 변화를 가져오게 되었다. 요즘의 커피전문점은 과거에 단순히 커피만 마시려는 전형적인 측면에서 벗어나 고객의 다양한 욕구를 충족할 수 있는 고급화된 공간으로 변화되어 왔고, 이러한 분위기로 커피전문점의 다양한 서비스 기능은 중요한 요소가 되었다. 또한 국내 커피전문점들이 서로 치열한 경쟁을 벌이고 있는 요즘 상황에서 고객의 선택을 얻기 위한 커피전문점의 다양한 마케팅 전략은 점차 중요성이 커지고 있다. 그러므로 국내 커피 시장에서 보다 다양한 마케팅과 이미지개선을 통해서고 객만족의 차이를 인지해 고객의 Needs를 파악하며 재방문률을 높기 위한수단으로 적극 활용할 필요가 있다고 본다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 커피전문점의 효과적인 서비스 마케팅 믹스에 대해 서술해 보았다. 오늘날 우리 사회는 지속적인 경제발전에 따른 개인 및 가족의 생활수준 향상 및 여가시간의 증가로 인해 서비스 산업이 지속적인 발전과 성장을 이루고 있는데, 특히 여성의 사회진출 증가 및 가치관의 변화에 따라 다양한 먹을거리를 제공하는 외식 산업은 더욱 급속하게 발전을 거듭하게 되었다. 이러한 여가시간과 문화생활의 증가로 인해 기본적인 먹는 위주의 식사 개념에서 벗어나 다양한 종류의 디저트 문화가 도입되었고 그에 대한 추구 수준도 점차 높아지게 되었다. 그에 대표적인 것이 국내 커피전문점 도입을 들 수 있으며 이는 잠재 성장과 가능성이 높은 시장으로 인식되게 되었다. 외국 문화의 도입 및 해외 유학생의 증가는 테이크아웃 커피를 하나의 트렌드로 자리매김을 하게 하였고, 국내에서도 이미 1990년도 후반에 런칭한 스타벅스, 커피빈 등 다국적 해외 브랜드의 성공적인 시장 진출을 통하여 한국 커피시장의가능성을 열어두게 되었으며 그 경쟁은 지금까지 뜨겁게 진행되고 있다.
참고문헌
박충환 외(2002), 시장 지향적 마케팅 관리, 서울 : 박영사.
김태욱(2013), 커피전문점 선택속성 중요-만족도가 충성도에 미치는 영향, 경기대학교 대학원 석사학위논문.
김대철(2007), “커피전문점의 서비스품질이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구,” 한양대학교 경영대학원 석사학위논문.
김현국(2002), “원두커피의 브랜드 및 점포 선택속성에 관한 연구,” 세종대학교 경영전문대학원 석사학위논문.
A사는 별도의 고객 만족도관리를 하지 않으며, 고객 만족을 위해 서비스 모니터링을 행하나 암행적인 시행으로 항상 언제나 고객이 만족 할 수 있도록 교육하고 있다.
3. 시사점
현대에 들어서면서 소득수준의 향상과 여성의 사회진출 증가, 여가시간의 확대 및 가치관의 변화에 따라서 서비스 산업과 함께 외식 산업은 급격한 발전을 하게 되었고 최근에는 외식산업 중 커피 산업에 대하여 많은 관심이 집중되고 있는 상황이다. 이러한 변화 속에 해외에서 유명한 브랜드 커피전문점의 국내 진출은 커피시장에 큰 경쟁을 불러 일으켰고 커피전문점의 트렌드에 큰 변화를 가져오게 되었다. 요즘의 커피전문점은 과거에 단순히 커피만 마시려는 전형적인 측면에서 벗어나 고객의 다양한 욕구를 충족할 수 있는 고급화된 공간으로 변화되어 왔고, 이러한 분위기로 커피전문점의 다양한 서비스 기능은 중요한 요소가 되었다. 또한 국내 커피전문점들이 서로 치열한 경쟁을 벌이고 있는 요즘 상황에서 고객의 선택을 얻기 위한 커피전문점의 다양한 마케팅 전략은 점차 중요성이 커지고 있다. 그러므로 국내 커피 시장에서 보다 다양한 마케팅과 이미지개선을 통해서고 객만족의 차이를 인지해 고객의 Needs를 파악하며 재방문률을 높기 위한수단으로 적극 활용할 필요가 있다고 본다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 커피전문점의 효과적인 서비스 마케팅 믹스에 대해 서술해 보았다. 오늘날 우리 사회는 지속적인 경제발전에 따른 개인 및 가족의 생활수준 향상 및 여가시간의 증가로 인해 서비스 산업이 지속적인 발전과 성장을 이루고 있는데, 특히 여성의 사회진출 증가 및 가치관의 변화에 따라 다양한 먹을거리를 제공하는 외식 산업은 더욱 급속하게 발전을 거듭하게 되었다. 이러한 여가시간과 문화생활의 증가로 인해 기본적인 먹는 위주의 식사 개념에서 벗어나 다양한 종류의 디저트 문화가 도입되었고 그에 대한 추구 수준도 점차 높아지게 되었다. 그에 대표적인 것이 국내 커피전문점 도입을 들 수 있으며 이는 잠재 성장과 가능성이 높은 시장으로 인식되게 되었다. 외국 문화의 도입 및 해외 유학생의 증가는 테이크아웃 커피를 하나의 트렌드로 자리매김을 하게 하였고, 국내에서도 이미 1990년도 후반에 런칭한 스타벅스, 커피빈 등 다국적 해외 브랜드의 성공적인 시장 진출을 통하여 한국 커피시장의가능성을 열어두게 되었으며 그 경쟁은 지금까지 뜨겁게 진행되고 있다.
참고문헌
박충환 외(2002), 시장 지향적 마케팅 관리, 서울 : 박영사.
김태욱(2013), 커피전문점 선택속성 중요-만족도가 충성도에 미치는 영향, 경기대학교 대학원 석사학위논문.
김대철(2007), “커피전문점의 서비스품질이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구,” 한양대학교 경영대학원 석사학위논문.
김현국(2002), “원두커피의 브랜드 및 점포 선택속성에 관한 연구,” 세종대학교 경영전문대학원 석사학위논문.
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