푸드마케팅

소개글

푸드마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명
1) 구매 의사결정과정 5단계
2) 농산물 구매 경험 설명
3) 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점

2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).

1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점)
2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시

참고문헌

본문내용

활동이라고 정의하였다. 이러한 포지셔닝은 제품으로부터 출발하는 데 이 제품의 범위에는 제품, 서비스, 회사, 기관 심지어는 개인까지도 포함된다. 이와 같이 제품을 소비자들의 마음속에 위치시키는 활동이다. 유사한 의미로 자사브랜드의 이미지를 고객의 마음속에 심어주는 이미지 구축(image building)이며, 고객에게 경쟁브랜드들로부터 자사브랜드 상품을 다르게 인식시키는 차별화(differentiation)이며, 고객들로부터 전문성이 있다고 인정되는, 특화(specialization)라 할 수 있다.
2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여
① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고
최근 생활수준이 나아지면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있을 뿐 아니라 코로나19 펜데믹으로 인해 건강기능식품에 대한 요구도 다양화되고 있고 관련하여 수많은 제품들이 시중에 나오고 있다. 그 중에서도 중년 남성들은 직장과 집안 일로 인한 스트레스 수준이 높고 여성들에 비해 상대적으로 건강도 잘 챙기지 못한다. 그 대문에 50대 남성들의 경우 일부는 여성처럼 갱년기 증상을 겪기도 하고 또 다른 일부는 회식 등 음주문화로 인해 간 건강이 나빠지는 경우가 흔하다. 우리나라의 40
세~60세 중년기 인구분포는 전체인구의 33.1%로 높은 비율을 보이고 있으며, 출생아 수 감소와 기대수명 증가로 전국적으로 중위연령이 높아져, 2015년 40.9세에서
2045년 54.6세로 향후 30년간 13.8세 높아질 것으로 전망된다(통계청, 2017). 그래서 50대 남성들을 타깃 고객으로 간 건강과 활력을 줄 수 있는 건강기능식품에 대해 생각해보고자 한다.
② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성
중년기는 생물학적인 변화와 가정, 직업과 같은 환경적 요인 등 개인의 인생전반에 걸친 변화를 맞이하게 되고, 인생의 유한성에 대한 인식과 무의식에 내재된 욕구들이 떠오르며 긴장과 혼란스러움이 유발되는 시기(김명자, 1989)이다.
한국인의 삶의 질과 행복에 관한 조사(SBS 미래한국리포트, 2006)에서‘행복의 조건’으로 가정은 99.4%, 건강은 98.8%의 순으로 나타나 가정환경과 건강 상태가 개인의 행복을 결정짓는 중요한 요인임이 밝혀졌다. 하지만 50대 남성들은 자신의 몸을 돌볼 시간이 부족하고 영양상태도 불균형한 경우가 많다. 회식이나 외식을 통해 자주 몸에 좋은 식사를 챙긴다지만 이는 주로 단백질과 지방 위주의 식사인 경우가 많고 과식을 하기 때문에 영양분을 제대로 소화 흡수하는 능력도 떨어져 있는 상태다. 본 마케팅 계획의 타깃인 50 남성 고객이 중요하게 여기는 특성은 첫째, 자신과 가족의 건강이고 둘째는 가정의 화목과 셋째 직장 생활의 안정적 유지, 넷째, 사회생활에서의 고립감 해소 등이다.
하지만 중요하게 여기는 건강상태가 50대 남성들에게는 그리 만족스러운 상태가 아닌 경우가 많다. 전통적 가치관이 지배적인 사회에서 살아온 중년기 남성들은 사회적 성취와 성공을 좇던 과거의 삶과 달리 발달의 전환기에 진입하게 되며 공허함을 느끼고, 삶의 무의미함과, 외로움, 우울감(Levinson, 1978)과 같은 심리적 문제를 경험한다. 건강은 갈수록 약해지고 가족 관계는 그저그런 상태로 개선되지 않음으로써 갈수록 활력을 잃어가는 것이다.
③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시
그러므로 중년기 남성들의 고민인 건강과 은‘남자는 강해야한다.’, ‘남자는 울면 안 된다.’, ‘문제를 드러내면 안 된다.’, ‘문제를 스스로 해결해야한다.’등과 같은 가치관이 강요되는 사회 풍토에서 벗어나 좀 더 자유롭고 스스로를 소중하게 여기는 마음이 필요하다고 생각하여 이들이 소중하게 생각하는 건강과 자아존중감을 일깨울 수 있는 활력을 주는 건강기능식품을 계획해보기로 했다. 우선 갱년기 남성에게 좋은 블랙마카를 기본 베이스로 이를 장건강에 좋은 질 높은 유산균과 배합하여 시너지 효과를 내면서 50대 남성 건강에 도움을 줄 제품을 출시해보고자 한다. 마케팅 고려사항으로는 50대 남성의 라이프스타일과 디지털 미디어 사용 추세를 감안하여 유튜브와 SNS를 적극 활용하고 또래 50대 남성 엔테테이너의 활력있고 상대적으로 젊은 이미지를 적극 어필하고 건강과 멋스러움의 소구효과를 극대호화고자 한다. 그래서 50대 남성 건강 하면 떠오를 수 있는 인상적인 마케팅 이미지를 각인시키고자 한다.
참고문헌
푸드마케팅/ 황조혜, 김선아/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2018

키워드

푸드마케팅,   식품,   구매의사결정과정,   의사결정과정,   시장세분화,   표적화,   포지셔닝