푸드마케팅(식품) ) 1 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오

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푸드마케팅(식품) ) 1 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

푸드마케팅(식품영양)
1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)


목차
1. 서론
2. 본론
1) 식품표시제의 목적과 기능
2) 식품표시제의 법적 및 제도적 근거
3) 식품표시사항의 개념과 목적
4) 식품표시 분석
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

소 혹은 원재료를 구성하는 단일물질이다. 영양 성분표시는 제품에 포함된 영양소의 함량을 표시한 것이다. 표시되는 9가지 영양소에는 열량, 당류, 탄수화물, 단백질, 콜레스테롤, 포화지방, 전이 지방, 나트륨이 있다. 이 외의 기타표시사항에는 업소명과 소재지, 카페인, 포장 재질 등에 관한 내용이 있다. 업소명과 소재지의 표시에서는 허가나 신고관청에 제출된 소재지와 업소명 그대로 표시되어야 한다. 수입식품에서는 제조사와 더불어 수입판매원의 소재지와 업소명이 표시되어야 한다.
4) 식품표시 분석: 해태 허니버터칩 60g
가. 영양성분
1회 제공량 1봉지(60g), 1회 제공량당 함량: 열량 345kcal, 탄수화물 30g(9%), 당류 2g, 단백질 2g(4%), 지방 24g(47%), 포화지방 8g(53%), 전이 지방 0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 200mg(10%). 이때 % 영양소 기준치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율이다.
나. 유통기한: 20.04.06 F2 15:02/20.10.05까지
다. 품질 인증마크의 표기사항: 안전관리인증 HACCP
3. 결론
4차 산업혁명 시대에서 많은 양의 정보가 감히 측정하지도 못할 정도로 빠르게 전달되고 있다. 현대 사회에서는 정보가 곧 경쟁력이기 때문에 주어진 정보를 잘 활용하는 것이 곧 능력이자 힘이 된다. 즉, 필요한 정보를 토대로 잘 선택해야 한다. 식품 분야는 우리 실생활과 가장 밀접한 영역 중 하나로 그 중요성이 매우 큼에도 정보에 대한 중요도 인식이나 정보 제공 및 활용이 가장 부족한 분야이다. 식품 분야는 국민의 행복 및 건강과 더불어 사회적 건전도에도 큰 영향을 미치기 때문에 식품과 관련된 정보 역시 보건위생과 개인의 영양관리 측면에서 중요한 위치를 갖는다. 식품 표시제도는 한마디로 생산자와 소비자 사이에 발생하는 정보의 비대칭성을 해소하기 위해 만들어진 제도라고 할 수 있다. 소비자로서는 식품 표시제를 통해 자신의 요구에 적합한 상품을 선택할 수 있다. 나아가 자신이 고르는 식품에 대한 알 권리를 보장해준다. 이처럼 식품 표시제도는 소비자에게 정확하고 올바른 정보를 전달하고, 공정한 거래를 도모하며 식품 취급의 위생성을 확보하는 역할을 한다.
4. 참고문헌
최용민(2017), 식품 표시제 해설. 식품표시 정보를 읽으면 건강이 보인다. 농촌진흥청. 198.
식품의약품안전처(2013). 식품 등의 표시기준 가이드라인. 식품소비안전과.

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식품표시제,   식품,   표시,   정보,   영양