[보건영양 C형] 유전자 변형 식품의 잠재적인 건강 위험에 대해 기술

소개글

[보건영양 C형] 유전자 변형 식품의 잠재적인 건강 위험에 대해 기술에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 유전자 변형 식품
1. 유전자 변형 식품의 개념
2. 유전자 변형 식품의 개발배경
3. 유전자 변형 식품의 현황

Ⅱ. 유전자 변형 식품의 장단점
1. 유전자 변형 식품의 장점
1) 식량문제 해결
2) 영양 개선
3) 환경오염 방지
4) 농가의 생산 비용 절감
5) 환경 변화에 강한 작물 생산
2. 유전자 변형 식품의 단점
1) 인체 유해성
2) 환경 유해성
3) 유기농에 미치는 악영향
4) 사회 경제적 불평등 문제
5) 도덕적, 윤리적 문제들

Ⅲ. 유전자 변형 식품의 잠재적 위험
1. 알레르기 반응 유발
2. 항생제 내성을 증가
3. 인체에 독성을 미칠 가능성
4. 암 발병의 위험성
5. 식품의 영양가 감소
6. 신선도의 조작 가능성

Ⅳ. 우리나라의 동향과 관리방법


<참고문헌>

본문내용

3. 인체에 독성을 미칠 가능성
일반적으로 많은 식품에는 신경독, 효소억제인자, 용혈성물질 등이 심각한 독성을 유발하지 않는 수준에서 존재한다. 그러나 유전자조작의 결과로 그 독성물질이 증가할 수 있으며, 실제 89년 미국에서 미생물 유전자조작으로 생산된 트립토판(식품첨가물로 쓰이는 아미노산)에 의해 수십명이 사망하고 1500여명이 회복불능의 신경장애에 빠진 사건이 발생하였다.
예) 아르파드 푸스타이 박사의 실험(영국):95년 쥐를 이용해 유전자조작 감자를 10일 동안 섭취한 쥐의 간과 심장이 줄어들어 기능이 저하되었고, 뇌가 수축하고 면역체계도 약화되었다. 많은 과학자들은 유전자조작이 독성을 만드는 유전자에 영향을 줘 원래 상태에서 보다 독성수준을 증대시키거나 새로운 독성을 만들어낼 수 있다고 보고 있다.
4. 암 발병의 위험성
캐나다 정부는 94년 미국 FDA의 승인을 받아 미국내 50만마리 이상의 젖소에게 정기적으로 투여되고 있는 몬산토의 성장호르몬(rBGH)을 금지하는 조처를 취했다. 98년 캐나다 정부 과학자들이 밝힌 몬산토와 FDA 비공개 연구보고에 따르면 잠재적 암 유발 위험성을 안고 있다고 한다.
5. 식품의 영양가 감소
FDA는 유전자조작의 결과, 예견치 않았던 부작용으로 생산물의 영양요소를 변화시켜 영양가가 심각하게 감소할 수 있다고 경고하고 있다. <저널 오브 메디시날 푸드>에 실린 마크라프 박사의 연구에선 유전자 조작 콩은 심장병과 암 발병을 막는 것으로 알려진 식물성 에스트로겐의 수치가 전통적인 콩보다 훨씬 낮은 것으로 나타났다. rBGH호르몬을 주사맞은 젖소의 우유는 그렇지 않은 젖소의 우유보다 고름과 박테리아 지방질이 많은 것으로 나타났다.
6. 신선도의 조작 가능성
가짜 신선도로 소비자의 올바른 선택을 어렵게 할 수 있다. 우리는 과일과 채소의 신선도와 색깔 등으로 맛과 성숙도를 판단하는데, 유전공학은 농산물이 신선하거나 잘 익은 것처럼 보임으로써 영양가나 맛이 부족하더라도 소비자가 구매하게 할 수 있다.
Ⅳ. 우리나라의 동향과 관리방법
1. 개발동향
우리나라는 농촌진흥청 농업과학기술원을 중심으로 유전공학기술이 개발되고 있는데 농업과학기술원은 1991년부터 유전자변형농산물 개발에 착수하여 현재 8개 작물에 대해 실험실 수준 또는 온실 수준의 검정을 이미 마친 상태이다. 농업과학기술원은 1994년부터 국내외 대학들과 합동으로 벼의 유전자지도제작에 착수하여 진행하였으며, 그 외에도 국내외 대학과 국공립연구소에서도 제초제 내성벼, 바이러스 저항성배추, 바이러스 저항성 담배,역병 저항성 고추, 살충성 토마토, 제초제 저항성 오이와 감자, 개화기 조절 백합 등에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다.
2. 국가관리
우리나라에서는 유전자변형농산물을 관할하는 부처는 농림부와 식품의약품안전청인데, 농림부는 유전자변형농산물에대한 종자의 수입, 재배, 가공 이전단계의 유통에 대해 규제하고, 식품의약품안전청은 가공식품의 유통과 안전성을 담당하고 있다. 그 외 사용기술에 대한 문제나 교역에 관한 내용은 과학기술부와 산업자원부에서 담당하고 있다.
농산물품질관리법의 유전자변형농산물 관련 및 조항에서는 특히 “유전자변형농산물표시요령”을 확정하여 2001년 3월부터 유전자변형농산물에 대한 표시제를 시행하고 있으며 농림부가 고시한 “유전자변형농산물표시요령”에 따르면 표시대상품목은 우선 콩, 옥수수, 콩나물은 2001년 3월부터, 감자는 2002년 3월부터 시행하고 검정기술의 개발상황 및 국내 유통상황 등을 고려하여 점차 확대해 나가고 있다. 유전자변형농산물과 관련하여 식약청에서는 “유전자재조합 식품, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침”이 마련되어 입안 예고되어 유전자재조합식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전에 사람의 건강을 해칠 우려가 없음을 확인하는 영양성, 독성, 알레르기성 등 안전성 평가 자료를 제출하여 평가 받아야 되며, 입안예고가 끝나는 2001년 7월부터 시행되고 있다.
<참고문헌>
권영근, 2006, 위험한미래, 도서출판 당대
농촌경제연구원, 2005, 농업전망2003, 농촌경제연구원
박용하, 1998, 유전자 변형된 생물체의 안전성확보방안, 환국환경정책평가연구원
위험한 미래, 권영근, 2006, 박영사
환경사회학 관점에서 본 GMO식품의 사회성 연구- 한국농촌지도학회
유전자재조합 작물의 생태적 및 식품 안전성과 농업적 이용- 한국작물학회
서울신문, 조선일보, 동아일보
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/kor/main.php

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