식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 제시한다. (2)

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식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 제시한다. (2)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.
서론
2.
본론

1) 식생활 관련 질환의 발병원인

2) 식생활 평가

3) 식생활 개선을 위한 방안
3.
결론

본문내용

적은 대신 칼륨이 많이 들어 있어 신장기능이 저하되거나 혈액 내 칼륨 수치를 높일 수 있는 약제를 복용할 때에는 주의가 필요하다. 칼륨은 대부분 신장을 통해 배출되기 때문에 저나트륨 소금을 지나치게 많이 복용할 때 체내 혈중 칼륨 농도가 지나치게 높아져 호흡곤란 · 심장마비 등의 위험을 초래할 수 있기 때문이다. 종종 죽염은 소금이 아니라고 생각하여 소금 대신 죽염을 구매해 사용하는 경우가 있다. 죽염은 일반적으로 소금을 대나무 통에 넣고 고온에서 여러 차례 구운 것으로 이 과정에서 불순물이 제거되고 유익한 성분만 남는다고는 하나 나트륨이라는 성분이 제거되는 것은 아니다. 나트륨이 고온에서 어떤 화학적 변화를 보이는 것은 아니기 때문이다. 신선한 채소와 과일, 우유에는 몸에 좋은 성분이 아주 적게 들어있을 뿐만 아니라 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다.
3. 결론
식품의약품안전처의 조사에 따라 흔히 먹는 김치찌개 1인분(400g)에 포함된 나트륨 함량은 약 1,900mg이었으며, 된장찌개 1인분(400g)에는 약 2,000mg의 나트륨이 포함되어 있었다. 이를 남김없이 먹는다면 1일 나트륨 섭취 권장량을 거의 다 먹게 되는 셈이다. 따라서 국 · 찌개 · 탕 등의 국물 음식은 건더기 위주로 먹어야 하며 작은 그릇에 담아 조금만 먹는 것이 좋다. 음식이 뜨겁거나 매운맛이 강하면 입맛이 둔해져 간을 정확하게 인지하지 못해 짜게 먹게 되므로 약간 식은 상태에서 먹는 것이 좋다. 김치는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 음식이지만 나트륨 함량이 높아 주의할 필요가 있다. 2012 국민건강영양조사에 따르면 나트륨 섭취량의 주요 식품을 순서대로 나열한 결과 각종 김치가 중 · 상위권을 차지하였다. 이러한 결과를 보고 든 생각은 최대한 맵고 짠 음식을 줄여가며 싱거운 음식에도 점점 익숙해지려고 노력해야 하겠다는 생각이 든다. 정부에서도 나트륨 함량을 줄이기 위한 노력 등을 많이 하는 것으로 알고 있다. 김치와 젓갈류가 우리나라의 대표적인 음식이지만, 그것이 너무 과하면 좋지 않은 결과를 몸에 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취해야 하며, 요즘에 매운 음식에 한창 빠져있었는데, 이것도 너무 경쟁적으로 더 맵게 먹는 것은 자제하는 것이 좋다는 생각을 식습관 관찰을 하면서 깨닫게 되었다.
[참고문헌]
지속가능한 식생활관리, 류경, 2021
2. 식생활관리, 권순자, 2009
3. 과학적인 식생활관리, 유영상, 2005

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