곰팡이[filamentous fungi]

목차

1. 형태

2. 생식

3. 생리

4. 생태

5. 종류곰팡이

6. 온도와의 관계

7. 방제

본문내용

의 예외를 제외하고는 토양균이라 해도 된다.
토양균으로 토양균 전반에 관해서는 현재 모르는 문제가 많다. 그러나 토양은 곰팡이류에게는 따뜻한 생활장소이기 때문에 무수한 종류가 서로 돕고 도와주면서, 또 어떤 때는 싸우고 경쟁하면서 생활하고 있다.
6. 온도와의 관계
곰팡이류는 온난다습을 좋아하며 최적온도가 30℃ 정도인데, 그 중에는 5∼8℃인 냉장고 속의 육류에 가장 잘 발생하는 카에토스더리움도 있고, 푸른곰팡이의 어떤 종은 45∼53℃에서만 자라는 것도 있다.
7. 방제
곰팡이류는 종류가 많기 때문에 모든 종류에 공통된 적당한 방제법은 없다. 원리적으로는 포자와 접촉하는 것을 차단할 것, 온도 ·수분 ·영양분 등을 생육에 부적당한 상태로 유지시킬 것, 철저히 살균할 것 등을 들 수 있다.
식품의 경우에는 인축(人畜)에 무해할 것 등이 특별히 요구된다. 그 결과 건조 ·염장 ·설탕묻힘 ·냉장 ·냉동 ·통조림 ·병조림 등이 사용된다. 의류에 대해서는 더러움과 같이 곰팡이에게 영양원이 되는 것을 제거하는 것이 첫째이고, 다음에 습기를 막아야 한다. 약제에 의한 살균은 매우 유효하지만 인축에 대하여 위험한 것도 있으므로 그 사용에는 주의가 필요하다

키워드

곰팔이,   부생,   배설물,   체포자,   분생자