미생물제제의 생산 및 유통중 품질관련 요인

목차

Ⅰ. 제품생산 과정

Ⅱ. 유통과정

Ⅲ.등록과정

Ⅳ. 맺음말

본문내용

)406-4462
25개업체
37품목
*수입제품
1. 미생물제제의 보존온도
Tricoderma harzianum이나 Pseudomonas cepacia와 같은 길항미생물을 sodium alginate로 과립상의 미생물제제를 만든 후 보존온도를 달리했을 때 미생물제제중의 균밀도는 그림 4와 같이 변화되었다.
T.harzianum 입제는 5℃ 보존시 길항균의 밀도가 서서히 감소하여 16주 후에는 초기밀도보다 30% 감소하였으나 15℃에 보존하는 경우는 4주까지 급격히 증가하여 초기밀도의 180배에 달하였으며 그 이후 큰 변동은 없었다.
그림 4. 미생물제제 보관온도에 따른 경시적 균체량의 변화
P.cepacia 입제 경우에는 습윤상태로 5℃ 보존보다 25℃로 보존할 때 균체의 증식력이 활발하여 8주 후에는 무려 2.75배로 증가하였고 이것은 5℃보존과 비교하여 1.5배가 많았다
따라서 P.cepacia의 입제 보존에는 건조보다는 습윤상태의 보존이 더 좋을 것으로 생각된다. 그러나 습윤 상태로 T.harzianum과 P.cepacia를 보존할 때 곰팡이나 세균으로부터의 오염을 완전히 차단할 수 없었다. 따라서 길항균 제형의 활성보존에는 건조상태보다는 습윤 상태가 유리하나 보존시 잡균에 의한 오염문제를 해결할 수 있는 방안에 대한 연구가 필요하다.
2. 수분
습윤상태에서 입제는 길항균 이외의 세균과 곰팡이들에 의하여 오염되거나 P.cepacia 입제 제형의 경우, 습윤상태에서 입제가 분해되기도 하는 결점이 있어서 분해상태의 보존시 수분량의 감소가 필요하다.
이 때문에 Mubnier, Bashan등은 고분자 탄소원에 수분활성도(water activity)를 높이면서 효과적으로 길항균을 보존할 수 있는 방안을 연구하고 있다.
길항 세균의 알진염 제형시 수분활성을 달리하여 제형내 길항균의 활성을 경시적으로 측정한 결과 수분활성이 1 이었을 때 제형내 길항균의 생존이 가장 양호하였으며 수분활성이 그 이하로 떨어졌을 때는 길항균의 활성도 급격히 감소하는 것으로 나타나서 수분활성의 정도에 따라 초기 108cfu/g pellet의 밀도가 7주 후에는 103-105 cfu/g pellet의 밀도로 떨어지고 있다.
세균의 생존에는 곰팡이의 경우와는 달리 수분의 유지가 필수적이며 세균은 일반적으로 건조에 대한 저항력이 매우 약하므로 수분이 떨어질수록 생존력이 떨어지는 것은 예상되고 있으나 수분량이 많을 때 잡균으로부터의 오염 가능성이 높아지므로 수분활성도 1근처에서 잡균으로부터의 오염을 방지할 수 있는 적절한 방안이 마련되어야 한다.
따라서 미생물제제는 화학비료나 일반적인 부산물비료와는 다른 차원에서 관리되어야 품질유지가 가능하게 된다.
표 5. 미생물제제의 경우 비료생산업자 보증표중 추가 표기사항(안)
현재표기내용
추가표기내용
예 시
1. 생산업 허가 번호
7. 보관 조건
·밀폐하여 냉암소(0℃이하)보관
2. 비료의 종류 및 품목
·포장된 상태로 실온보관
3. 정미중량
8. 유효기간
·제조일로부터 ○년
4. 보증성분량
·19○○년 ○월 ○일까지
5. 제조년월일
6. 제조장 명칭
Ⅲ.등록과정
표 6. 현행비료 관리법상 미생물제제 등록조건
비료의 종류
함유하여야 할 주성분의 최소량(%)
함유할 수 있는 유해 성분의 최대량(%)
기타규격
비고
토양미생물제제 및 토양
활성제제비료
비료관리법 시행규칙 제 3조 제 2항의 규정에 의한 시험연구 기관에서 재배시기 또는 지역을 달리하여 2번 이상의 시험 결과에 따라 등록
1. 토양미생물제제 시제품중에 어떤종류의 미생물이 들어있는지 문의,확인하시고 그 미생물에 대한 속, 종명을 미생물 전문연구소에서 미생물에 관련된 조사, 분석한 동정자료 및 사진등 증빙자료가 제출되었는지 점검하십시오.
예) Bacillus subtilis , Aspergillus niger
속명 종명 속명 종명
- 단순히 세균, 방선균, 사상균이 어느정도로 들어있다는 막연한 표시는 지양되어야 하며 미생물제제는 일반 부산물비료와 달리 보증성분이 재배시험당시 사용했던 시제품에 들어있던 미생물이기 때문에 미생물의 정확한 표기가 요구되고 이는 유통중인 제품에 대한 품질관리 기준이 됩니다.
- 미생물 계수단위는 고상 및 분상일 경우 cfu/g이며 액상은 cfu/㎖로 표기
2. 붙임과 같은 분석방법이 제시되었는지 점검하십시오.
- 미생물은 배지조성, 생육환경이 달라지면 육안으로 확인할 수 있는 기준이 바뀔수 있으므로 정확하고 신속한 계수를 위하여 분석방법이 제시되어야 검사결과에 대하여 의뢰인과 이견의 소지가 없어집니다.
3. 미생물제제 생산에 필요한 최소한의 설비가 준비되었는지 현지확인이 필요합니다. (살균기, 배양기, 포장시설 등)
4. 재배시험 성적서 검토시
1) 시행규칙 제 3조 2항에 따른 지정 시험기관에서 수행한 동일작물에 대한 지역 또는 재배시기를 달리한 2회 이상의 보고서
2) 보고서 내용중에 사용한 미생물제제가 명기되었는지 점검하십시오.
3) 미생물제제 처리에 의한 작물생육효과를 인정할 수 있는 성적 및 결과가 제시되었는지 점검하십시오.
5. 기타
포장대 표기시 미생물 명칭은 국문과 영문을 병기하여 농민들이 쉽게 알아 볼 수 있도록 지도하여 주십시오. 예) 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis)
Ⅳ. 맺음말
미생물은 여러 가지 특성상 전문가가 아니면 취급하기 어려울 뿐만 아니라 대량배양시켜 미생물제제를 제조하기 까지는 여러 가지 고가의 특수장비가 필요하다.
더욱이 생산된 제품이 유통과정 중에 미생물에 불리한 여러 가지 환경에 노출되기 때문에 일정한 품질을 유지시키기 위해서는 원료로 사용하는 균의 특성에 따라 남다른 제조기술이 필요하므로 일반비료와는 다른 각도에서 세밀하게 검토된 제품이 등록되어져야 할 것이다. 원료로 이용되는 균주는 활성저하 및 오염이 되지 않도록 적절한 방법으로 보존할 수 있어야 되며 미생물은 온도, 습도, 영양 등 환경에 지배를 받음으로 이러한 요인을 고려하여 제품이 유통중 일정수준 이상의 균수 확보 및 품질이 유지된 상태로 농민에게 공급되어 미생물제 사용효과가 충분히 발현 될 수 있기를 기대합니다.
[자료원] 농업과학기술원 / 농업환경부

키워드

미생물,   동결보존