영양에 관해

목차

1.탄수화물

2.단백질

3.질소평형

4.지방

5.인지질

6.당지질

7.담낭

본문내용

1.탄수화물의 기능
1)에너지원-1g당 4kcal
2)지방합성과 지방대사 조절
3)항케톤체 생성
4)조섬유기능
5)기효성 증진
6)특수기능-아미노산 합성. 해독작용, 항체, RNA,DNA의 구성성분
7)단백질 절약 효과
2.탄수화물의 역할에는-항 케톤체생성
3.Ketosis acidosis
당뇨병, 기아, 이온이 부적절할 때 – 다량의 나트륨 손실 – 체단백질 분해
-혈중 지방 대사의 증가 – 체액의 산성화 유발
4.탄수화물 흡수 속도
포도당-100으로보면
과당-43
갈락토오즈-110
5.단백질의 구조
1차구조-펩타이드 결합

키워드

영양,   탄수화물,   단백질,   질소평형,   지방