탄수화물

소개글

탄수화물에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 탄수화물의 체내 기능

2. 탄수화물과 건강

3. 탄수화물과 식이섬유소 급원식품

본문내용

점막세포의 성장이 저지되고, 이에 따라 효소의 합성도 방해받는다. 유당불내증은 50g의 유당(우유 4컵에 해당)을 복용한 후 혈당이 올라가지 않고 가스, 복통 등의 소화장애가 나타나는가를 관찰해 진단한다.
식사 처방으로 우유 섭취를 제한하도록 한다. 그러나 우유는 유당뿐만 아니라 칼슘, 리보플라빈, 포타슘, 마그네슘 등의 좋은 급원이므로, 심하지 않은 경우에는, 치즈나 요구르트 등 유당이 많이 제거되었고 활성 박테리아가 있는 유제품이나, 유당 분해효소를 첨가하여 유당을 분해시킨 저락토오즈 우유를 섭취한다.
(4) 설탕의 과잉섬취 문제
▷ 단순당류가 심장병, 당뇨병, 과잉행동, 소년비행, 비만 등을 야기시킨다고 하나, 이에 대한 체계적인 원인-결과 연구는 없다.
3. 탄수화물과 식이섬유소 급원식품
▷ 곡류 위주의 우리나라 식사는 비교적 탄수화물 섭취가 용이하다. 밥 한공기에 65.5g의 탄수화물이 있어 하루 세끼 밥을 통해 200g 정도의 탄수화물 섭취는 가능하다. 그 외 식빵 한 조각에 15.6g, 라면 1개에 73.7g의 탄수화물이 있다. 식이섬유소는 곡류, 감자류, 채소, 과일류 및 해조류에 많이 들어있으며 그 외 섬유소 음료에도 다량 들어있다.

키워드

식생활,   다이어트,   탄수화물,   건강,   식이섬유소,   당뇨병