당뇨병 환자의 식단

목차

1. 당뇨병 환자의 식단
-식단을 짤 때 중점을 둔 사항

2. 당뇨에 좋은 음식

3. 당뇨에 나쁜 음식

본문내용

술을 마시면 간 기능이 마비될 수도 있다. 게다가 어떤 당뇨약 들은 술을 마시면 약효가 없어져버리기도 하므로 알콜 섭취는 금하도록 한다.
땅콩, 콩, 기름, 고기
이러한 음식들은 밥이나 빵 같은 곡류 군에 비해 당분은 상대적으로 적을 수 있다. 하지만 이러한 음식물 속에 들어있는 단백질과 지방은 필요이상 섭취 시 간에서 포도당으로 전환되어 혈당을 올릴 수 있다. 또한 곧바로 지방으로 몸에 저장되는 경우, 이것은 바로 비만을 일으키게 되고 비만은 당뇨병에 악영향을 미치게 된다. 그렇다고 이러한 음식들을 금해야 된다는 이야기는 아니며 이러한 음식들은 몸에서 필요한 만큼 적당한 양을 먹는 것이 가장 중요하다.
꿀, 설탕
꿀은 설탕이 아니므로 먹어도 좋다고 생각하는 사람이 있다. 꿀은 설탕과는 사촌이나 다름 없는 단순당으로 섭취하게 되면 곧바로 간으로 가서 포도당으로 전환된다. 그러므로 꿀을 많이 먹게 되면 곧바로 혈당이 상승하게 되는 것은 당연한 이치이다. 당뇨병환자는 꿀, 설탕, 잼과 같은 단순당의 섭취는 가능하면 제한하는 것이 바람직하다. 설탕은 열량이 높으므로 단 것을 먹기 위하여 다른 식품을 줄이게 되면, 영양의 밸런스가 깨지게 된다. 하루에 정해진 양 이상은 먹지 않도록 주의해야 한다.
담배
담배는 아드레날린이라는 호르몬의 분비를 증가시켜 인슐린의 분비를 억제하는 작용이 있으며 혈관장애도 잘 일으킨다. 그리고 당뇨병환자에게는 동맥경화증, 고혈압 등의 심혈관관계 합병증이 잘 생기는데 담배는 여기에도 나쁜 영향을 미친다. 따라서 당뇨병환자는 담배를 피우지 않아야 한다.
커피 및 차
커피나 차 종류에는 열량이 거의 들어 있지 않으므로 자유롭게 마실 수 있으나 커피크림이나 설탕 등을 넣어 먹을 때에는 이런 음식의 열량을 고려하여야 한다.
인공감미료
전에는 사카린이나 사이클라메이트가 인공감미료로 주로 사용되었으나 암을 일으킨다는 보고가 있어 요즈음에는 아스파탐이라는 인공감미료가 많이 사용되고있다. 이 아스파탐은 열량이 있기는 하지만 아주 소량을 사용하므로 열량은 걱정하지 않고 사용할 수 있다.
식품 첨가물과 조미료
소금, 설탕을 비롯하여 화학조미료인 모노소디움글루타메이트, 겨자, 고추, 마늘, 생강, 식초, 후추 등이 조미료로 사용된다. 이중에 설탕이나 소금처럼 직접적으로 혈당을 올리거나 고혈압, 심장 및 신장질환 등에 해가 되는 것을 빼고는 열량 및 영양소가 아주 적으므로 비교적 자유롭게 사용할 수 있다.

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