학교급식의 문제점과 해결방안

소개글

학교급식의 문제점과 해결방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.학교급식의 중요성 및 효과

2.학교급식의 현황

3.설문조사를 통한 학생들의 인식도

4.학교급식의 문제점과 대안

본문내용

식학교는 위탁급식업체에 대한 지도·감독을 철저히 해야 한다.
⑵생활교육으로의 정착
①올바른 식생활교육 강화
통계자료에 의하면 올바르지 못한 식생활에 기인한 성인병 유병율과 동물성 식품의 섭취량이 매년 크게 증가하고 있어, 학교급식을 통한 올바른 식생활 지도의 필요성이 더욱 높아지고 있다. 따라서 학교급식과 연계하여 학생들에게 음식물과 건강, 영양에 대한 체계적인 교육을 실시하여 올바른 식사선택능력을 배양토록 교사와 학교학교영양사의 팀티칭 등을 통하여 교육의 효율성을 제고하고 우리 전통 식문화의 우수성을 알리고 지켜나가도록 하는 것이 필요하다.
②식사요법 지도 및 상담
먹거리가 풍부해진 요즈음은 영양불량보다는 비만 등 에너지 과잉, 영양불균형으로 인한 건강문제가 많아지고 있으므로 학교에서는 학교급식전담직원이 영양전문가로서의 역량을 발할 수 있도록 하는 노력이 필요하다. 비만아동이 식생활관리과 운동 등을 통해 체중을 조절할 수 있도록 비만관리프로그램 등을 운영하고, 교직원중 당뇨, 고혈압 등 유질환자에게는 올바른 식사요법을 지도하는 등 실생활과 연계시켜 나가는 것이 필요하다.
③기초조리 능력 배양
맞벌이 가정 등의 증가로 어린이와 남성에게도 식사해결 능력이 요구되고 있으나, 조리방법을 잘 모르므로 비교적 조리하기 쉬운 라면 등 인스턴트 식품을 선호하게 되어 영양불균형의 심화에 일조를 하고 있다. 따라서 학교에서 실과, 가정·기술시간 등의 기초조리교육을 강화하여 학생 스스로의 식사해결 능력을 길러주고, 특별활동으로 '식생활문화반'을 운영하여 식생활에 대한 관심을 높이고 조리능력을 배양하는 것이 필요하다.
⑶지역사회와의 연계
①국민식생활 개선 선도
올바른 식생활은 학교뿐 아니라 가정, 지역사회, 온 국민이 실천해야할 과제이다. 연간 학교급식회수 180회로 개인의 연 총 식사회수 1/6에 해당되어 가정의 도움없이 학교급식만으로는 식생활개선효과를 가져오기는 어려우나, 한편 가정통신문 등을 통해 식단, 올바른 식생활, 음식물쓰레기 안남기기 등에 대한 정보를 제공하고, 학부모 감시요원교육과 학부모회의 등을 통하여 직접적으로 식생활 교육을 할 수 있는 장점도 있다. 따라서 학교급식이 학교에서는 물론, 가정, 지역사회, 나아가 국민식생활 개선을 선도하여 건강한 식생활을 할 수 있도록 적극 활용함이 필요하다.
②학교급식 홍보 강화
학교급식은 학교 뿐아니라 지역사회와 국민의 식생활이 지대한 영향을 미칠 수 있으므로 미국이나 일본 등 다른 나라와 같이 '학교급식주간'을 정하여 학부모 초대급식, 식생활관련 글짓기 또는 그리기대회 등을 실시하여 학교급식에 대한 학부모와 지역사회 주민, 나아가 전 국민의 관심을 유도함이 필요하다. 또한, 교육청단위로 학교급식과 관련한 행사를 기획하여 실시하는 것도 홍보효과 제고로 학부모의 학교급식에 대한 이해도 증진에 기여하게 될 것이다.
③지역사회자원 활용 및 봉사
일본은 학교와 자치단체가 협력하여 학교급식에 자기고장에서 생산된 신선하고 안전한 농산물을 일부 사용토록 하는 운동을 추진하고 있다. 학교를 소비시장으로 보기보다는 자기고장 농산물에 대한 애용심과 자부심으로 지역생산물을 학교급식에서 자연스럽게 사용하는 시책을 추진하고 있다고 한다. 우리나라에서도 학교와 자치단체, 생산자단체가 협조하여 일부 품목이라도 자기고장 농산물을 이용하는 운동을 전개하는 것도 의미 있을 것이다.
또한 학교급식소는 전국에 산재하여 있으므로 일부 학교라도 노인 등 지역주민의 급식센타로 활용한다면 국가 전체적으로 보면 시설의 활용도를 높이고, 학교가 지역사회의 중심시설로 자리매김하는 좋은 기회가 될 것이다.
⑷정부의 지원확대
①저소득층 학교급식비 지원확대
우리부는 1989년부터 어려운 가정형편으로 학교에 도시락을 가져오지 못하거나 학교급식비를 납부하지 못하여 굶을 처지에 있는 학생들을 선정하여 점심을 제공하는 학생 중식지원사업을 추진하여왔으나, 2003년 초-중-고등학교 급식이 전면실시됨에 따라 동 사업에 대한 재정립이 필요하게 되었다.
현재는 전체 학생의 약 2.5%를 지원하고 있으나, 학기중 지원과 방학중 지원을 구분운영하며, 학기중에는 2005년까지 전체학생의 약 5% 수준으로 지원을 확대하며, 방학기간 등의 지원은 보건복지부가 자치단체를 통해 실시하고 있는 석식지원사업 수준으로 통합·일원화를 추진하여 나갈 계획이다. 지원이 꼭 필요한 학생에게만 지원토록 개선해 나감으로써 생산적 복지이념에 부합되는 교육복지 증진에 노력할 것이다.
②학교급식 전담인력 처우개선 검토
1998년이후 학교급식은 크게 확대되었으나, 정부의 구조조정 등으로 공무원정원이 동결됨에 따라 직영급식 학교의 경우도 학교급식전담직원을 비정규직으로 채용하고 있다. 보수와 근무조건이 열악함에 따라 우수 인력의 활용에 어려운 점이 많이 있으므로 이들에 대한 처우개선 노력이 필요하다.
③학교급식 운영지원센타 설립 추진
초-중-고등학교 급식이 전면실시되면 전 국민의 1/6인 약 800만명의 학생이 급식을 이용하게 되며, 이로인해 식생활과 국민건강에 미치는 영향이 막대해지고, 이에 소요되는 비용도 연 3조원에 이를 것으로 추정됨에 따라 학교급식에 대한 국가차원의 효율적이고 체계적인 정책적 지원이 필요하다.
즉, 학교 급식위생·식단·재무관리 등 급식운영관리 기술개발 및 보급, 종사자 및 관계자 교육·훈련, 학생 및 교직원의 식생활 교육자료 개발, 급식학교 위생 및 운영평가 등에 대한 지원을 전담하는 기관의 설립이 필요하다. 이를 위하여 2002년도 정책연구과제로 '학교급식 관리기술 지원센타 설립에 관한 연구'를 추진중에 있다.
참고로 미국의 경우는 양질의 영양급식과 효과적인 급식지원을 위한 기관으로 학교급식법에 '학교급식관리 연구소' 설치를 규정하고, 시설·설비의 효율적이용, 회계·구매관리·위생·식품관리, 조리기술지원, 종사자 교육·훈련 등의 사업을 하고 있다.
일본의 경우도 일본체육·학교건강센타법에 의해 설립된 특수법인인 일본 체육·학교건강센타에서 학교급식용 물자공급에 관한사업, 학교급식 유통근대화사업, 학교급식의 충실한 보급을 위한 사업, 학교급식용 물자의 품질검사등에 관한 사업 등을 활발히 전개하고 있다.

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급식,   문제점,   해결방안