중국의 음식문화

소개글

중국의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

- 중국 요리의 개요

- 중국인들이 음식 문화를 중시하는 이유

- 중국 음식의 특징

- 풍성 다채의 음식과 요리법

- 중국의 요리의 특징 및 대표음식

- 중국 요리의 일반적인 특징

- 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식

- 중국의 주요명절 고유음식

- 손님 접대를 위한 음식

- 식사습관

- 식탁에서의 유의점

본문내용

회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 담아 판을 돌려가며 나누어 먹는 것이 특징이다.
1) 식당에서 주문할 경우 대개 채소,육고기, 해산물 요리를 조합하고 냉채와 더운 요리를 적절히 조절하고 간단히 밥,면을 곁들이면 무난함.
2) 대개의 경우 백주나 황주 혹은 맥주,콜라를 시켜 음료를 대신한다.
3) 밥그릇을 들고 밥을 먹는 것은 전혀 흉이 아니다.
4) 음식을 덜어 먹을 때는 꼭 공용스푼이나, 젖가락을 사용해서 먼저 자기접시에 들어놓고 자기 것으로 먹을 것.
5) 식당에서는 잊어버리지 않는 한 음식은 차례대로 나오니 독촉하지 말 것
6) 손님 접대시엔 좌석 및 음식까지 미리 예약함이 편리함.
- 식탁에서의 유의점
아무 혈연 관계<血緣 關係>도 없는 사람을 자기 사람 혹은 친구로 만들려면 반드시 그들과 함께 공동으로 식사를 하여야 한다. 중국 사람은 공동으로 식사하는 것만이 인정미가 있다고 생각한다. 그래서 식탁에서 약속한 것은 반드시 지켜야 하고 노력해서 완성하여야 한다. 그렇지 않으면 식언<食言>한다. 또한 술을 마시는 데에도 예의를 갖추는 것이 바람직하다. 즉 건배할 때 자기 술잔을 좀 낮추며 자기가 먼저 마시는 것이다. 중국 요리를 볼 때 단결<團結>, 화합<和合>의 단체의식을 나타내는 것이 젓가락이다. 젓가락으로 음식을 집으면 바로 공동 식사를 의미한다. 신선로<火鍋>도 중국 음식의 특색을 나타난다. 신선로는 영원한 공동 식사를 의미한다. 중국 사람은 혼자 식사를 하면 살이 찌지 않고, 맛이 없으며, 공동으로 식사를 하면 많은 영양을 섭취할 수 있으며, 재미가 있다고 생각한다.

키워드

중국,   음식 문화,   중국 요리